Ленивые котлеты из фарша — рецепты с фото
Вам не хочется стоять у плиты, но домашние настойчиво требуют горячий ужин? Решить эту проблему помогут ленивые котлеты — готовить их абсолютно несложно, поверьте! Мы с радостью подскажем, как получить шикарное мясное блюдо, затратив минимум сил и проведя совсем мало времени на своей кухне. Сочные, румяные биточки на сковороде либо томлённые под пикантным соусом — все способы их приготовления в наших простых и универсальных рецептах!
Как приготовить ленивые котлеты из свиного фарша
Такие биточки можно сделать меньше чем за час — они не потребуют утомительного процесса лепки и обваливания в муке или сухарях. Для блюда понадобится свежее мясо и немного сопутствующих компонентов, которые есть в арсенале у любой хозяйки.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Осторожно: если считаете, что изделия развалятся во время жарки, добавьте в фарш сырое яйцо. Оно свяжет все ингредиенты, но придаст готовому блюду жёсткость.
Ленивые котлеты ставят на стол в горячем виде, разложив по сервировочным тарелкам. Сочетать их лучше с солёными огурчиками, отварными макаронами или рассыпчатой гречкой.
Рубленые биточки со сметаной, пармезаном и зеленью
Пышное, ароматное лакомство из курицы, обжаренное до хрустящей корочки — превосходная идея для вечерней трапезы. Котлетки из рубленого мяса получаются невероятно сочными, а сыр и свежая зелень в составе подарят яркий, неповторимый вкус!
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: изделия будут чрезвычайно нежными, и приготовятся гораздо быстрее, если нарезанное филе взбрызнуть лимонным соком (12-15 мл). Вместо сметаны можно использовать оливковый майонез — вкус угощения станет мягче и интереснее.
Обжаренное лакомство выложить на поднос, застеленный листьями шпината, украсить овощной нарезкой и поставить на стол. Употреблять его можно с картофельным пюре, шашлычным кетчупом, маринованными грибами.
Рецепт мясного угощения с подливкой
На приготовление котлет под соусом уйдёт чуть больше времени, но обретённый результат будет этого стоить! Ведь вместе с мясным блюдом вы получите томатно-сливочную подливку, которая прекрасно дополнит любой гарнир.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Это интересно: биточки с подливкой можно запечь в духовке — получится менее калорийно и очень вкусно. Для этого изделия надо сложить в форму (без предварительной обжарки), залить соусом и готовить сорок минут при 185 градусах.
Свежее лакомство посыпать мелко нарезанной петрушкой, затем распределить на порции и приступить к дегустации. К нему желательно предложить салат из белокочанной капусты, коричневый рис и ломтик чёрного хлеба. Приятного аппетита!
Ленивые биточки – простое и сытное угощение, с которым без труда справится даже начинающий кулинар. Поэтому выбирайте понравившийся рецепт, доставайте продукты и приступайте к созданию быстрых и вкусных котлет. Надеемся, что благодаря нашим рекомендациям, вы за небольшое количество времени сможете приготовить максимально вкусное блюдо!
Рецепты Ленивые котлеты
Куриные котлеты «Ленивые»
чесночная соль (по вкусу)
Куриная грудка- 300 гр (филе)
Мелко нарезаем куриное филе.
В него добавляем все ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы.
Ленивые котлеты из куриного филе
Куриное филе разморозьте и порежьте на очень мелкие кусочки. При желании можно пропустить через мясорубку.
Взбейте 2 яйца, смешайте с порезанным филе. Добавьте майонез, муку, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
Ленивые котлеты в панировке
Мясо отбить, как на отбивные.
На половинку ломтя мяса положить кружочек лука и опять отбить, поверх лука.
Ленивые Котлеты по Киевски. То самый вкус, но намного проще в приготовлении!
2 куриных филе, 100 грамм свинного жира, 1 луковка, чеснок, соль, рафинированное масло, сливочное масло, укроп, панировачные сухари и кунжут.
Котлеты в сушках «Ленивые»
Понадобятся обычные несладкие сушки без добавок.
Замочить их в молоке.
Репчатый лук очистить. Мелко нарезать.
Добавить к фаршу лук, черный молотый перец, соль по вкусу. Перемешать.
Куриные котлеты «Ленивая невестка»
Берём куриное филе и мелко режем, у меня куриная грудка.
Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок.
Берём овсяные отруби от «Мистраль», добавляем к куриному филе.
Кладём яйцо, соль и свежемолотый карри.
Всё тщательно перемешиваем и оставляем для набухания хлопьев на 5 минут.
Котлеты в тесте «Ленивые»
В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи.
Хорошо размешать, добавить яйцо и масло.
Хорошо перемешиваем до однородной консистенции (тесто напоминает сметану).
Ставим в тепло минут на 30.
В это время приготовим фарш.
Ленивые. фальшивые. чечевичные. котлеты
1 крупная луковица
растительное масло для жарки
300гр чечевицы серо-зелененькой
Чечевицу насыпала в миску и залила водой. Обычной, из крана. И просто периодически поглядывала. Часов через 5 увидела, что ее стало как бы вдвое больше. И я решила, что пора.
«Сердечные» котлеты или «Ленивые» зразы
Картошку почистить, порезать дольками и вместе с сердечками поставить на огонь.
Когда закипит, уменьшить огонь и варить минут 20 (картошка не должна развариться).
Пока варится картошка/сердечки, обжарим лук.
Охлажденные сердечки вместе с картошкой перемалываем блендером (комбайном, крутим на мясорубке).
Добавлем лук, специи, яйца, муку.
Получается довольно клейко.
ленивая котлета
Рыбные котлеты «Ленивая жена рыбака»
Вот такая мелкая у меня рыбка.
Это самый главный шаг, если вы берете мелкую рыбу. Острым ножом удаляем все плавники, хвост, головы и хребет. Мелкие поперечные косточки оставляем.
Рыбу режим на несколько частей и перемалываем в блендере, прямо с мелкими косточками. Можете сделать это на мясорубке, несколько раз прокрутив рыбу. Но на блендере это получается быст.
Ленивые «Котлеты по-киевски»
В глубокой миске смешайте сливочное масло, мелко нарубленную зелень, чеснок и лимонный сок. Посолите и поперчите.
Смешайте все до однородности и поставьте в холодильник.
Филе помойте, разрежьте каждое на две половинки по всей длине. Из одного филе должно получиться два тонких кусочка. Посолите мясо.
В каждом кусочке сделайте глубокий надрез, с помощью ложки вло.
ОЧЕНЬ ЛЕНИВАЯ КОТЛЕТА С ГАРНИРОМ ВНУТРИ
100-150 мл нежирных сливок
150-200 г цветной капусты
600 г куриного фарша
Морковь отварить до полуготовности и порезать колёсиками. Брокколи и цветную капусту бланшировать в течение 3-5 мин.
Куриный фарш пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолить, поперчить и развести сливками до нежной консистенции. Добавить желтки, перемешать.
Белки взбить в крепкую пену, ввести в котлетную массу и осторожно перемешать.
Ленивая котлета «По-киевски»
Любимые специи (не соленые)
Сухарики пшеничные со вкусом сыра (на любой вкус)
Филе режем кубиками 1х1 см, выкладываем в миску. К филе добавляем сухарики, слегка взбитые яйца, можно добавить зелень, чеснок. Солить не нужно, т.к. сухарики уже соленые. Яиц должно быть столько, чтобы они слегка покрывали смесь мяса и сухариков.Яйца нужны для связки, по-этому если масса густовата, можно добавить еще одно яйцо, а еще лучше пару столовых лож.
Tepsi Kebabi. Ленивые котлеты в мультиварке.
500г фарша (свинина +говядина)
соль, перец по вкусу
1 ст. ложка томатной пасты
1 большая луковица
2. Фарш смешать с рубленой петрушкой и мятой, добавить измельченный на мясорубке или мелкой терке лук, посолить, поперчить и добавить воду. вымешать хорошо фарш и выложить на дно чаши мультиварки. Фарш прямо с чашей отправить в холодильник на час.
3. Луковицу и помидор нарезать тонкими кольцами и выложить сверху на фарш.
Ленивые куриные котлеты.Очень вкусные.
укроп,соль,черный перец по вкусу
петрушка,соль,чёрный перец по вкусу
250 куриной грудки
растительное масло для жарки
Лук,чеснок,яйцо и куриную грудку взбить в бленд.
Ленивые котлеты по-турецки
Для приготовления ленивых котлет по-турецки можно использовать любой мясной фарш (у меня курино-свиной). Репчатый лук очистить от шелухи. Луковицу измельчить при помощи блендера или мясорубки, затем смешать с фаршем. Петрушку мелко нарезать и соединить с фаршем, посолить, поперчить и добавить воду, затем все тщательно перемешать. Готовый фарш выложить на дно.
Ленивые котлеты
1. Рецепт приготовления ленивых котлет также прост, как и название блюда. При наличии всех необходимых ингредиентов, его можно сделать в течение 30 минут.
2. Куриное филе необходимо вымыть и просушить. Удалить лишний жир и пленки, если такие есть. Нарезать мясо небольшими кубиками.
3. В глубокую миску вбить яйца. Отправить туда филе и немного сметаны (можно за.
Котлеты куриные ленивые
Фарш из куриного филе или бедра лучше делать самим. Куриное мясо промыть, обсушить, капусту и лук произвольно нарезать
Пропустить через мясорубку куриное мясо, капусту и лук
Рис заранее отварить, добавить к фаршу с овощами, посолить, поперчить, хорошо перемешать
Для подливы: Обжариваем лук с морковкой на растительном масле