Как изготавливают ладан
На самом деле, в теории, процедура не столь сложна как может показаться. Для изготовления ладана требуется несколько компонентов
На практике компонентов может быть гораздо больше и их число может доходить до нескольких десятков.
Смола для ладана
Для того что бы изготовить ладан нужно просто равномерно смешать смолу с ароматизатором. На практике все немного сложнее. Сначала по поводу смолы. Обычно для этого берут или «росную» смолу, которая поставляется или из Сомали или из Эфиопии или смолу «Ливанского кедра». Ладан получаемый из смолы Ливанского кедра по качеству будет уступать Росному ладану. За неимением этих смол можно экспериментировать с другими. Хоть с канифолью. Важен принцип. Смола должна сгорать как можно полнее, не оставляя после себя ни углей ни кокса. Помимо этого не должна выделять неприятных ароматов. Т.е. или быть нейтральной, или так же являться ароматизатором.
Ароматы для ладана
В идеале это должны быть натуральные компоненты выделенные из цветов, нектара или других природных компонентов. На практике никто уже не применяет такой технологии (может быть только в частном производстве) или для особых случаев. Как правило, такой лада в продажу не поступает, а если и выставят где то, то стоить будет очень дорого. В современных практиках общепринята закупка парфюмерных ароматов. Понятно, что здесь спектр очень широк. Сами ароматы могут стоить по разному. Если покупать общеупотребительные, то это копейки, но если вы хотите получить тонкие изысканные ароматы, то придется воспользоваться слугами Французских парфюмеров.
Технология изготовления ладана
Берем емкость достаточного объема. Пусть это будет небольшое ведро или кастрюля
Далее отмериваем 1 килограмм смолы и измельчаем ее. Или можно приобрести уже готовую взвесь, но стоит учитывать, что она очень быстро сваливается.
Засыпаем смоляную муку в ведро и начинаем потихоньку вливать, постоянно помешивая, теплую воду в количестве 200 грамм.
После этого тем же макаром вливаем аромат. Как правило, ароматы продаются в жидком виде. Представляют из себя густую концентрированную жидкость похожую по консистенции на масло. Этого, ароматного масла по объему должно быть столько же, сколько и воды – 200 грамм.
Следующим этапом будет вымешивание. Все компоненты надо очень тщательно вымесить до тех пор, пока не получиться однородная масса по консистенции похожая на тесто.
Упаковка ладана
В принципе ладан уже готов. Дальше есть варианты.
Можно отковыривать небольшие кусочки и закатывать их в пленку или в баночки. Однако этот метод не лишен недостатков. Такая масса будет липкой. Что бы отщипнуть от нее нужное количество и положить в кадило нужна определенная сноровка. Можно немного подсушить, но не злоупотребляя.
Есть другой вариант. Отдирая от получившейся массы куски, обваливаем их в магнезии, одновременно раскатывая на полосы, которые тут же нарезаем на кусочки. Кусочки оставляем в прохладном темном месте на несколько часов, после чего упаковываем по коробкам или банкам.
Как правильно хранить ладан
Пахнуть может только то, что мы вдохнем. Т.е. это всегда газообразная субстанция. При нагревании кусочков ладана ароматические вещества, находящиеся в нем, высвобождаются и превращаются из твердого в жидкое и далее в газообразное состояние. Собственно за этим ладан и нужен. Но, даже если не нагревать ладан, аромат все равно будет выделяться. Пусть гораздо медленнее, но будет. Если оставить ладан в открытой банке или коробке, то через несколько дней\недель\месяцев он неизбежно потеряет свои свойства. Высохнет и будет пахнуть гораздо слабее. В силу этого надо соблюдать простые принципы хранения и использования ладана
Как бы тщательно мы не хранили его, но старый ладан, пролежавший, например, год и свежий/, которому, например, месяц будут отличаться по характеристикам. Свежий будет пахнуть ярче и сильнее.
Какой ладан лучше?
Понятно, что приведенный примерный рецепт не охватывает всех нюансов изготовления. И технология может отличаться и состав. Изготовители ладана тщательно хранят свои секреты и не спешат делиться ими, с кем бы то ни было. Если есть задача начать изготовление ладана на регулярной основе, то надо понимать, что пройдет не один год, прежде чем ваш ладан займет достойное место в ряду других подобных продуктов.
А вот если вам просто нужен ладан для регулярных богослужений, то сейчас его ассортимент весьма широк. Задача сводиться к тому, что бы набрать пробников (а продавцы позволяют сделать это, реализуя в розничных сетях маленькие пакетики), классифицировать их, попробовать и выбрать, то что понравилось.
Или спросить совета у опытных людей. Мы можем порекомендовать Ватопедский ладан со Святой горы Афон. Это многовековые традиции, всегда высокое качество, проверенные ароматы и технологии, различная фасовка. Изготавливают этот ладан в Ватопедском монастыре, отсюда и его название.
Эфирное масло ладана: как приготовить (самый простой рецепт)
В то время как эфирное масло ладана можно приобрести в специализированных магазинах и в Интернете, сделать свою собственную версию дома весело и легко. Масло ладана также стоит дороже, так что вы можете сэкономить немного денег, купив смолу, чтобы сделать свое. Изготовление эфирных масел в домашних условиях может превратиться в увлекательное хобби, которое полезно для всей семьи. Свежая бутылка домашнего масла ладана будет отличным подарком, особенно во время курортного сезона.
Имейте в виду, что ни одно домашнее масло не является таким сильнодействующим, как купленное масло. Это потому, что практически невозможно дублировать сложный процесс с домашними материалами. Пока вы используете качественные ингредиенты и терпеливы, ваше домашнее масло будет достаточно сильным, чтобы использовать его так же, как и коммерческую версию. Всегда соблюдайте правила техники безопасности при работе с любым эфирным маслом, приобретенным или изготовленным в домашних условиях.
Очень важно убедиться, что все ваши материалы чистые и стерильные, иначе ваше масло может испортиться. Если у вас есть опция дезинфекции на вашей посудомоечной машине, продезинфицируйте ваши стеклянные бутылки. Если у вас нет этого варианта, рассмотрите возможность кипячения бутылок, чтобы избежать риска развития бактерий.
Это то, что в чем вы будете делать масло, поэтому убедитесь, что контейнер, вмещает всю смолу и масло. Он также должен иметь плотно прилегающую крышку. Вы можете использовать старый пищевой контейнер, если он был тщательно очищен и сделан из стекла.
Если у вас нет ступки и пестика, найдите кухонную утварь, которая позволит вам разбить смолу на более мелкие кусочки.
Сафлоровое масло рекомендуется для приготовления масла ладана, особенно если вы будете часто использовать его в кулинарии, но подойдет любой масло-носитель. Убедитесь, что его аромат не смешивается странно с запахом ладана, который сам по себе довольно сильный.
Марля идеальна, но Вы можете использовать обычный сетчатый фильтр, главное что бы он не пропускал кусочки смолы, а тольк масло.
Это то, в чем вы будете хранить эфирные масла. Они лучше всего хранятся в темном стекле и таким образом дольше сохранят свежесть. Попробуйте использовать Флаконы с пипеткой, прикрепленной к крышке, чтобы облегчить распределение. Будьте осторожны, если используете бутылку, в которой ранее содержалось другое эфирное масло. Может быть трудно полностью очистить бутылку и удалить все остатки и ароматизаторы из предыдущего масла, что может повлиять на новое масло, которое будет помещено в него.
По истечении времени выдержки откройте банку и начните процеживать смесь через марлю или фильтр. Сделайте все возможное, чтобы удалить все масло из кусочков смолы, прежде чем выбросить их. После завершения процесса остается ваше эфирное масло. Перелейте масло в темную стеклянную бутылку и храните в прохладном темном месте.
Если вы хотите приготовить более сильное масло, повторите процесс, положите новую смолу в масло и дайте опять настояться. используя ваше эфирное масло как часть несущего масла. Это можно повторить несколько раз, получая более сильное масло. Это идеальный метод для приготовления масла в косметических целей.
Если у вас мало времени, вы можете попробовать ускоренную версию этого метода. Вам понадобится много смолы ладана. После того как раздробите смолу добавьте ее в мультиварку и залейте сафлоровым маслом. Включите плиту на низком уровне и дайте ей постоять как можно дольше, но не менее пяти часов. Процедить и хранить, как описано ранее. Ваш конечный продукт не будет таким мощным, но это отличный вариант, если вы используете масло на кухне. Сам процесс также наполнит ваш дом небесным запахом.
Масло ладана следует использовать в течение года, но при правильном хранении оно может длиться дольше. Эфирные масла следует хранить в прохладном, сухом месте без воздействия солнечных лучей. Попробуйте добавить несколько капель масла витамина Е, чтобы продлить срок службы вашего масла, если вы используете его косметически. Если вы используете масло для приготовления пищи, не стесняйтесь хранить его в декоративном стеклянном контейнере для хранения на кухне. Просто проверяйте масло перед каждым использованием, чтобы убедиться, что оно не испортилось.
Дышу Православием
О православии с любовью… Миссионерский портал. Здесь вы найдете множество ответов на самые разные вопросы о православии
ПОПУЛЯРНОЕ
Наши друзья
Из чего и как готовят ладан
Ладан – душистая древесная смола, собираемая с деревьев и кустарников в восточных странах, изначально с ливанского кедра, что, вероятно, дало название одному из ароматов – ливан, которое в русском языке превратилось в слово ладан.
Самый простой и естественный способ сделать ладан — пойти в хвойный лес и набрать смолы. Еловой, сосновой, кедровой. Но тут есть загвоздка. Необходимо убрать из неё скипидар, придающий неприятный призвук в запахе при каждении. Поэтому приходится смолу либо несколько лет выдерживать, ожидая пока выветрится скипидар, либо варить, очищать от примесей. Но это надо уметь делать. Если смолу переварить, то она при этом теряет значительную часть своего первоначального приятного запаха, и становится близкой по аромату к канифоли. Кто занимался паянием, тот представляет, как пахнет горящая канифоль. Вряд ли можно назвать этот аромат лучшим из запахов, предлагаемых в жертву Богу.
Желая улучшить аромат смолы, русские люди с древности стали примешивать к ней благовонные травы и другие ароматы, например анис (ладан с анисовым ароматом нашли при раскопках Десятинной церкви в Киеве). А это уже требует сложного технологического процесса и известного искусства — если просто накидать лепестки розы в сосновую смолу, благоухания при каждении не получишь.
До революции в России ладан варить умели, сказывался многовековой опыт. На некоторых приходах сохранились еще в коллекциях священников эти удивительные образцы дореволюционного искусства ладановарения. Красивые, крупные слитки от темно-коричневого и охристого до зеленоватого и сиреневого, они удивляют своим благоуханием, передающим свежую сладость русского леса, сада, мёда, разнотравья. При этом они совсем не похожи ни на духи, ни на иную светскую парфюмерию, а лишь напоминают о неземной сладости Рая…
К сожалению, Русская Церковь, пройдя через лихолетье революционных потрясений и годы безбожной власти, утеряла многие уникальные технологии, и рецепты изготовления качественного ладана из натуральных русских компонентов также ушли в небытие. И даже если и сохранились где-то на Руси умельцы-ладановары, то о них почти ничего неизвестно и достать их ладан практически невозможно.
До 70-х годов в патриарших мастерских еще изготовляли вполне приличный русский ладан, но впоследствии и он сильно изменился в худшую сторону. Рецептура софринскими мастерами часто меняется, даже стали делать довольно неплохое подобие греческого ладана из малазийских благовоний и смол (сорта «Патриарший», «Архиерейский»), но ни старинного, ни афонского качества пока им достигнуть не удается.
Попытки сварить хороший ладан, однако, предпринимаются и по сей день умельцами в монастырях на Урале и в некоторых других местах.
Неплохой ладан разных сортов (особенно можно отметить «Дубовый мох», «Восточный», «Золотой», «Никольский», «Розу») делается настоятелем московского храма св. вмч. Ирины. Но все компоненты, входящие в его продукцию, импортные, да и гарь ладана, его «послевкусие», довольно неприятна.
Неизвестный изготовитель предлагает в церковном магазине на Пятницкой в Москве аккуратные кусочки ладана сортов «Хиландар», «Лесной», «Горный» с приятным, слегка кондитерским запахом и длительной гарью, впрочем, не зловонной.
Очень хороший ладан афонского типа делает в мордовском Санаксарском монастыре келейник известного почившего старца схиигумена Иеронима иеродиакон Амвросий, и братия Рязанского скита Данилова монастыря г. Москвы.
Прекрасный ладан, темно-коричневый с нежным благоуханием и легким, шелковистым дымом, варила тайная монахиня, алтарница одного из подмосковных храмов. Но уже много лет назад она почила в Бозе, и рецепт был безвозвратно утерян.
Особой редкостью был так называемый «росный ладан», «ливан», привозимый купцами из южных стран и дорого ценившийся.
Это затвердевшая смола особого дерева босвелии (лат. boswellia), которое у нас часто называют ливанским кедром.
С древности эта смола используется не только для каждения, но и добавляется в мази, бальзамы и другие медицинские препараты. Египтяне часто смешивали ладан с маслом коричника и втирали эту смесь, чтобы облегчить боли в конечностях, а также включали ладан в состав омолаживающих масок, а китайцы считали его эффективным средством от золотухи и лепры. Сейчас ладан также используется при производстве духов как фиксирующее вещество.
Впрочем, и сам аромат воскуряющегося «ливана» имеет сильное лечебное действие в ароматерапии.
Эта смола — «ливан» (олибанум) до сих пор в больших количествах ввозится в Россию и, пожалуй, является лучшим натуральным ладаном на Земле. Разного размера желтые полупрозрачные капли при сгорании дают приятный естественный сладкий аромат с четким лимонным призвуком.
Ладан используется при богослужении – он возжигается на горящих углях кадила, металлического чашеобразного сосуда, подвешенного на нескольких цепочках.
При сгорании ладана образуется благовонный дым – фимиам.
Воскурение ладана, фимиама — это древнейшая форма жертвы Богу. Еще задолго до формирования ветхозаветной обрядности практически все развитые культуры древнего мира использовали каждение благовонными смолами и смесями этих смол с благоуханными травами и ветвями особых деревьев как мирную жертву Богу, попытки снискать Его милосердие.
Благовония помещались на раскаленных углях, и дым их уходил под купол храма или в небо, унося с ароматом каждения и все просьбы человека, слезы, мольбы и благодарность Богу.
«Каша из топора», или Как варили ладан в годы гонений
Первое, что встречает человека, входящего в храм во время богослужения, – даже не звук песнопений и лики икон, а… запах, запах ладана, который вряд ли с чем-то можно спутать. Издревле ладан изготавливался из смолы нескольких видов деревьев, растущих на Ближнем Востоке. А из чего делали ладан в нашей стране в ту пору, когда о доставке его из дальних стран даже речи не могло быть?
Воскурение ладана – символ жертвы Богу. Не просто так он был одним из трех даров, которые преподнесли родившемуся Спасителю пришедшие за звездой волхвы, которые принесли Богомладенцу золото как Царю, ладан как Богу и смирну как Человеку. Об использовании ладана христианами при погребении умерших еще в первые века истории Церкви свидетельствует Тертуллиан.
С принятием Русью христианства в наших землях появился и ладан, и со временем его научились здесь изготавливать. Для воскурения Богу за богослужениями нередко использовали живицу хвойных деревьев – кедров, елей, сосен. Собранную смолу выстаивали, давали ей хорошенько высохнуть и затвердеть, а затем растапливали и процеживали, чтоб избавить от ненужных вкраплений, добавляли ароматное масло и выливали на покрытую мелом поверхность. После того, как масса застывала, ее делили не небольшие кусочки.
«До революции в России ладан варить умели, сказывался многовековой опыт. На некоторых приходах сохранились еще в коллекциях священников эти удивительные образцы дореволюционного искусства ладановарения. Красивые, крупные слитки от темно-коричневого и охристого до зеленоватого и сиреневого, они удивляют своим благоуханием, передающим свежую сладость русского леса, сада, мёда, разнотравья. При этом они совсем не похожи ни на духи, ни на иную светскую парфюмерию, а лишь напоминают о неземной сладости Рая», ‒ рассказывает игумен Силуан (Туманов).
Однако и эти способы варки ладана не всегда было возможно использовать. Как решали эту проблему во времена гонений, в послевоенное время, когда даже за смолой в лес отправиться было совсем непросто? Об этом можно узнать, листая пожелтевшие страницы «Журнала Московской Патриархии». В одном из номеров за 1946 год епископ Волынский Николай делится рецептом варки ладана, когда под рукой практически ничего нет:
«Взять железную кастрюлю вместимостью в 2 литра воды. Всыпать 1 кг канифоли, 50 г воску и на медленном огне варить до тех пор, пока вся масса не сделается жидкой. Взять лист жести или фанеры, насыпать алебастра 400 г и сделать из этого алебастра круг; когда будет готова жидкость, влить 15 капель розового масла, разведенного в 1 см³ спирта.
Вливая масло со спиртом в горячую жидкость, нужно быстро помешивать. Когда жидкость готова, вылить ее в круг из алебастра не сразу, а постепенно и двумя железными ножами смешивать жидкость с алебастром, так как она быстро стынет.
Когда жидкость будет готова, вынести лист на холод. Когда же смесь окаменеет, внести в комнату, ударить с обратной стороны молотком, и ладан отделится от листа, разбить на куски и паковать».
Сегодня, в храме Успения Пресвятой Богородицы, на Васильевском острове в Петербурге, долго выбирала ладан для своих свечей. Уж слишком много нюансов.
Поделюсь с вами знаниями об этом ароматном веществе. Конечно, я не была на производстве ладана, поэтому вся информация не одним днем накоплена из просторов интернета и опыта его использования.
От себя могу добавить только одно – в старинном русском старообрядческом селе, на севере России, где жила моя бабушка, ладан был местный. Старообрядцы из принципа использовали только смолу лиственницы – самого ценного и почитаемого северного дерева.
«Ладан (Olibanum) состоит из смолы деревьев многих видов. Настоящий ладан, так называемый «росный ладан», «ливан», — это смола очень редкого дерева, произрастающего в Аравии в Восточной Африке и Индии. Латинское название его — Boswellia, которое у нас часто называютливанским кедром. Оно бывает нескольких видов, незначительно отличающихся друг от друга с ботанической точки зрения, но значительно отличающихся по производимому ими продукту, а именно тому что называется ладаном:
— Boswellia Carteri, произрастающее в Аравии, производит «настоящий», «чистый» или «Аравийский ладан»,
— Boswellia pupurifera, растущая в Сомали и Эфиопии, дает «Сомалийский» или «Африканский ладан» иногда его еще называют «Абиссинский ладан»,
— Boswellia Serrata, растущая в Индии и Персии, доставляет «Индийский ладан».
С древности эта смола используется не только для каждения, но и добавляется в мази, бальзамы и другие медицинские препараты. Эта смола — «ливан» (олибанум) до сих пор в больших количествах ввозится в Россию и, пожалуй, является лучшим натуральным ладаном на Земле.
** КАК ДОБЫВАЮТ ЛАДАН **
Второй сорт представляет собой менее чистые, более крупные и темные куски. Он в последствии часто используется для приготовления «составного ладана».
** КАК ГОТОВЯТ ЛАДАН **
В производстве ладана больше всех преуспели монахи-отшельники труднодоступных скитов и келий Святой Горы Афон, на протяжении столетий отточившие искусство изготовления ароматных, пахнущих лесом и садами, сортов ладана, совмещая ручной труд с молитвой.
Ароматизированный греческий ладан на основе ливанской смолы называется по-гречески «мосхофимиам», от слов «мосхос» — луг, и «фимиам» — ладан. Опыт старцев оказался настолько удачным, что в подавляющем большинстве случаев изготовители ладана идут по афонскому пути и таким образом готовят ладан не только во многих монастырях Греции, но и по всему миру.
К сожалению, сегодня и в Греции и в России часто встречаются подделки под афонский ладан, чьи разноцветные комочки в ярких упаковках, изготовлением которого заняты заводики с курящими отнюдь не ладан, сквернословящими и неверующими сотрудниками, имеют довольно мало общего с подлинником.
Процесс изготовления мосхофимиама довольно прост технически. Олибанум измельчается в мелкий порошок, в него добавляется немного воды и благовонного масла. Полученное «тесто» тщательно перемешивается, раскатывается на «колбаски», которые потом нарезаются на одинаковые кусочки. Эти кусочки обсыпаются белым порошком магнезии, чтобы они не прилипали друг к другу, и сушатся. Всё, ладан можно использовать.
Но у этого вида ладана при очевидных преимуществах есть два недостатка. Первый — для изготовления надо использовать только высококачественное масло, а не парфюмерную «химическую» композицию, которая при сгорании может выделять опасные для человека соединения. Однако такое масло стоит очень дорого, а ладана надо много. И если раньше афониты делали сложные, держащиеся в строгом секрете, смеси из дорогих ароматических натуральных масел и специй, куда входило до 50-ти компонентов (!), то сегодня недобросовестные изготовители используют за редчайшими исключениями более дешевые парфюмерные заменители естественных ароматов из Франции и Швейцарии. в Европейских странах уже поднимался вопрос о возможности наложения ограничений на посещение детьми религиозных церемоний с активным воскурением благовоний из-за подозрения на проканцерогенный эффект.
(зная это, выбирая ладан для свечей, я ориентируюсь на свое чуткое обоняние – открываю каждую коробочку и пробую аромат. Откровенная химия заметна сразу.)
** STOP MYSTIGE **
Ладан (Olibanum) состоит из смолы деревьев многих видов. При высоких температурах происходит разложение смолы, и высвобождаются биокатализаторы, которые вызывают сенсибилизацию обеих нервных систем и облегчают расширение сознания. Этот факт был уже известен древним грекам и римлянам, которые применяли ладан для жертвенных окуриваний в своих храмах. Православная и католическая церкви, так же как маги и колдуны всех культов, использовали и используют ладан для обрядов и освящений.
** ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА **
Естественно нельзя обойти внимание свойства ладана воздействовать на душевное и телесное здоровье человека. Так средневековый армянский врач Амирдовлат Амасиации считает что своей горячей и сухой природой ладан укрепляет разум и излечивает забывчивость. Он останавливает носовое кровотечение, помогает при раке. Если сделать окуривание вызовет рост ресниц. Укрепляет сердце и душу. Выводит влагу и помогает при кашле холодной природы. Очищает кожу от лишая. А дым ладана помогает при воспалении век.
«Вкладывая благовонные кусочки в горящее кадило, будем помнить, что главная задача в жизни христианина — принести в жертву Богу благоухание нашей жизни и жар нашей молитвы и любви.
Именно это и будет лучшим ароматом, веселящим и Бога, и наших ближних.»
Игумен Силуан (Туманов)
Любите друг друга, процветайте во всех сферах вашей жизни, будьте здоровы, счастливы и..
радуйте уже Бога, наконец! ))