Как пить егермейстер правильно

Способы пить ликер Егермейстер

Изначально этот ликер создавался как лекарственное средство для улучшения пищеварения. Оценив вкусовые качества напитка, «пациенты» начали употреблять его просто ради удовольствия. Но из-за высокой крепости и специфического состава здесь требуется особый подход. Я расскажу, как правильно пить Егермейстер разными методами. Мы рассмотрим нюансы подачи, закуски и самые удачные рецепты коктейлей.

Егермейстер (от немецкого «Jägermeister» – старший егерь) – это популярный немецкий ликер крепостью 35 градусов, производимый путем мацерации (настаивания) трав с последующей выдержкой готового напитка в дубовых бочках. Выпускается с 1935 года компанией Mast-Jägermeister AG в городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония).

С 1970 года Егермейстер активно экспортируют в более чем двадцать стран. Первоначально напиток популяризировали музыкальные группы, играющие тяжелый рок, среди них была даже легендарная Металлика. Немалую роль в завоевании ликером мирового рынка сыграла реклама в автогонках «Формула 1» и «ДТМ». Некоторое время надпись «Jägermeister» даже красовалась на спортивных автомобилях Porsche 956.

Состав Егермейстера и производство

Точная рецептура держится в секрете. Известно лишь, что в состав входит 56 ингредиентов, среди которых спирт, вода, карамель, сахар, имбирь, корица, пряная гвоздика, кориандр, шафран и др.

Бытует мнение, что в ликере содержится кровь оленей, но производитель это отрицает. Легенда появилась после того как в одной из песен группа Inkubus Sukkubus назвала Егермейстер «сладчайшей кровью из пант оленя», а поклонники буквально восприняли метафору музыкантов.

После сбора травы высушивают, перемалывают и смешивают в определенных пропорциях. Далее смесь заливают спиртом, настаивают и несколько раз дистиллируют. Полученный ликер год выдерживают в дубовых бочках. Далее напиток фильтруют, добавляют сахар и карамель, затем настаивают еще полгода. На заключительном этапе Егермейстер разливают в специальные бутылки из темного стекла, защищающие напиток от негативного воздействия солнечных лучей.

Методы пить Егермейстер

1. Ледяной шот (классический)

Ледяные шоты

Холодный Егермейстер становится тягучим и сладковатым на вкус. Спирт не ощущается, только аромат трав. Напиток идеально подходит для аперитива (спиртного, которое подается перед основной трапезой).

2. Теплый Егермейстер

Пьют при комнатной температуре. На вкус немного горьковат, но аромат трав раскрывается лучше, чем в охлажденном виде. Всего 20-40 мл ликера повышают аппетит и поднимают настроение.

Чаще всего этот метод практикуют в лечебных или профилактических целях, например, Егермейстер хорошо помогает от простуды. Целебными свойствами «Егерь» похож на Рижский бальзам, даже в истории этих двух ликеров есть много общего.

Предостережение! Не забывайте, что Егермейстер – довольно крепкий алкогольный напиток с многочисленными травами в составе. За один вечер желательно употреблять не более 300 мл. В противном случае может наступить сильное опьянение или проблемы с пищеварительной системой (из-за экстрактов лечебных трав). Также категорически не рекомендую смешивать Егермейстер с пивом, поскольку эффект от этого сочетания непредсказуем.

Апельсин, посыпанный корицей – модная закуска под «Егерь»

Несколько слов о закуске. Общепринятых правил здесь нет, можно пить Егермейстер с теми блюдами, к которым привыкли. Например, немцы закусывают свой любимый ликер жареными колбасками, американцы – заедают ломтиком апельсина с корицей, в России же часто практикуется лимон с солью (сказывается водочная культура).

3. В составе коктейлей

Этот метод понравится любителям разбавлять крепкие спиртные напитки. Можно смешать Егермейстер с апельсиновым или лимонным соком, минеральной водой и даже спрайтом (оптимальная пропорция один к одному), но намного интереснее сделать коктейли с Егермейстером, лучшие рецепты представлены ниже.

1. Черная кровь

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере со льдом и перелить в бокал для мартини.

2. Кукумбер

Приготовление: огурец нарезать мелкими полосками, положить в бокал со льдом. Добавить ликер и газировку, перемешать ложечкой.

3. Егермонстр

Приготовление: все ингредиенты налить в бокал для подачи и перемешать до однородной консистенции.

Источник

Как правильно пить Jagermeister

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Количество источников, использованных в этой статье: 8. Вы найдете их список внизу страницы.

Количество просмотров этой статьи: 15 215.

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

«Егермейстер» (от нем. Jägermeister) – это ликер, который был придуман в Германии. Возможно, вы уже пробовали популярный коктейль «Ягер-Бомб», в состав которого входит этот крепкий напиток, но существуют и другие способы получить удовольствие от ликера «Егермейстер». «Егермейстер» — это больше чем символ шумных вечеринок, его можно пить как в неразбавленном виде, так и смешивать различные коктейли на его основе.

Источник

С чем пьют Егермейстер – 9 лучших идей и вариантов закусок

Как правильно пить Егермейстер и чем закусывать – вопрос довольно актуальный, ведь этот алкогольный напиток завоевал репутацию того, что может быстро превратить приличную компанию в сборище экстремалов, которых тянет на приключения.

Но быстро “облажаться” с гуавой, чтобы на следующий день умереть от похмелья и смущения, – это, безусловно, худший способ употребления этого напитка. Давайте познакомимся с ним поближе и узнаем, как правильно и с чем пить Егермейстер.

Состав Егермейстера и его производство

История этого напитка началась в 1878 году, когда Вильгельм Маст открыл свою винодельню в Вольфенбюттеле, Нижняя Саксония. Бизнес быстро рос, но настоящий прорыв совершил не Вильгельм, а его сын Курт. Именно он, профессиональный дегустатор с изысканным вкусом, начал экспериментировать с экстрактами трав.

В 1934 году Курт Маст создал уникальный и неповторимый рецепт травяной настойки, которую он посвятил охотникам, назвав ее в честь святого Губерта (по легенде, он увидел в лесу оленя с крестом в рогах, после чего Губерт стал монахом и основал ряд католических монастырей), покровителя последних. Так сложилось, что сегодня почти каждая охота в Европе заканчивается бутылкой “Егермейстера”.

Ликер изготавливается путем мацерации из 56 ингредиентов. Точный состав, как это часто бывает, держится в секрете и известен лишь нескольким технологам компании Mast-Jägermeister AG. Известно лишь, что в его состав входят различные растения, корни и кожи, в том числе лакрица. В процессе мацерации измельченные ингредиенты несколько раз заливаются водно-спиртовой смесью, которая извлекает из них эфирные масла. Мацерация длится несколько недель, после чего смесь помещается в дубовые бочки и выдерживается около шести месяцев. Затем его разбавляют водой, добавляют карамель и сахарный сироп и, наконец, оставляют созревать еще на шесть месяцев.

В производстве Jägermeister все идеально. Вино выдерживается в 445 бочках, изготовленных специалистами в городе Краутеркеллерай. Каждый из них изготавливается из уникальных сортов дуба, произрастающих в лесах Пфальцервальда. Но немецкий перфекционизм на этом не заканчивается. Бутылки, в которые разливается ликер, имеют уникальную форму, разработанную самим Куртом Мастом.

Правила употребления Егермейстера

Общие правила употребления Jägermeister следующие:

Как и с чем пить Егермейстер: 9 идей, которые тебе понравятся

Егермейстер с содовой

Самый простой способ продлить удовольствие от употребления “Егермейстера” – разбавить его содовой. Стандартные пропорции таковы: четверть стакана (250 мл) заполняется ликером, а остальное – пищевой содой. Но, конечно, вы можете изменить пропорции по своему вкусу и добавить немного льда.

С соком или лимонадом

Не любите содовую? Затем замените его лимонадом или фруктовым соком. Jägermeister хорошо сочетается с яблочным или апельсиновым соком, но никто не запрещает вам экспериментировать, например, с вишневым или персиковым вариантом.

Егермейстер с мороженым

Забавный способ сделать десерт еще более “интересным”: налейте Jägermeister Shot в стакан для виски и бросьте туда несколько шариков мороженого. В качестве альтернативы полейте мороженое ликером. Главное, не переборщите со сладостью – она не только калорийна, но и опьяняет.

Егермейстер и пиво

Рюмка “Егермейстера” в пиве – никогда не пробовали? Это отличный способ “оживить” вечер пятницы, и для такого дуэта подходит любое пиво – светлое или светлое.

Егермейстер с сиропом

Егермейстер для вас слишком крепкий и горький на вкус? Заправьте его сиропом с любимым вкусом – ванильным или малиновым?

С водкой

Готовы играть по-крупному и не слишком беспокоиться о последствиях? Попробуйте хардкорную версию. Мы предлагаем не только смешать два спирта, но и добавить немного гренадина, и вуаля – более роскошная и смелая версия несладкого шока готова.

Егермейстер с приправами и соусами

Не бойтесь – просто попробуйте. Кто знает, может быть, это смелое сочетание станет вашим любимым способом употребления Jägermeister. Вот два варианта для начала:

С кофе

Многие люди любят добавлять в кофе коньяк, виски или даже самбуку. Так почему бы не добавить немного “Егермейстера” в этот освежающий напиток? Горьковатый, травяной вкус дополняет кофе и раскрывает его совершенно с новой стороны.

Егермейстер в различных коктейлях

Нет нужды говорить, что “Егермейстер” идеально подходит для коктейлей. Приготовьте “Черный Манхэттен” по классическому рецепту легендарного напитка, заменив сладкий вермут немецким ликером. Попробуйте “Черный мохито”, смешав Егер со свежей мятой, сахарным сиропом, содовой и льдом. Или сделайте Jäger Highball – имбирное пиво + сок лайма и Jägermeister вместо водки.

Способы употребления Егермейстера

Традиционно биттер пьют охлажденным в чистом виде, но в лечебных целях перед употреблением его можно подогреть до комнатной температуры. Коктейли с добавлением ликера популярны в барах.

Пить его при комнатной температуре помогает при лечении простуды. Когда он теплый, он может быть горьковатым, но с полным травяным вкусом. Он обладает согревающим эффектом, поэтому его можно пить после длительного пребывания на холоде.

Чем закусывать травяной ликёр

С чем пить “Егермейстер”, зависит от страны. В Германии сытная жареная колбаса считается подходящей закуской к крепкому напитку. В американских барах обычно предлагают апельсиновые или лимонные дольки, посыпанные корицей и нанизанные на шпажки. В нашей стране существует своя традиция подавать к напитку лимонные дольки, посыпанные солью.

В принципе, чтобы выбрать правильный аккомпанемент, вам нужна информация о том, как пить Jägermeister. Одно дело – пить его в качестве дижестива перед обедом или ужином. В таком случае это лишь прелюдия к последующей трапезе. В барах чистый биттер подается только с традиционным сопровождением, а гости могут выбрать что-то еще в качестве сопровождения к цитрусовым долькам или колбаскам по собственному вкусу.

Чем закусывать Егермейстер в домашних условиях

Опять же, это дело вкуса. Считается, что лучше всего подходят фрукты: киви, апельсин с корицей, лайм, грейпфрут. Можно нанизать на шпажку небольшое фруктовое ассорти, добавив, например, кусочки манго, винограда, сушеного кокоса, дыни.

Но если сыр, мясо, колбаса, оленина на гриле, маринованный огурец, шоколад, орехи, острые чипсы, пикантные гренки или те же лимон и соль предпочтительны в качестве закуски, то почему бы и нет? Егермейстер вполне дружелюбен к большинству продуктов питания.

И все же, учитывая, что это аперитив, особой закуски не требуется, так как он служит полноценным обедом или ужином, для которых напиток рекомендуется изначально в лечебных целях.

История создания ликера

Первоначально ликер был создан и использовался в лечебных целях – так же, как и бальзам Биттнера. По сути, это был аперитив. Богатый состав трав должен был принести облегчение страдающим несварением желудка и другими желудочно-кишечными заболеваниями. Естественно, больные охотно выполняли указания врача и проходили интенсивный курс лечения чрезвычайно вкусными и ароматными отварами.

Согласно одной из легенд, рецепт ликера был разработан в незапамятные, почти мифологические времена мирянином по имени Юбер, который потерял любимую жену, принял монашеский обет и бродил по лесам и полям в поисках трав, облегчающих душевную боль. И он нашел его. У него было видение оленя с крестом в рогах, которое стало отправной точкой для этой истории.

Вторая – более прозаическая история о целенаправленной разработке травяной настойки для улучшения пищеварения, которая произошла в 1934 году. Курт Маст, профессиональный дегустатор и сын виноградаря из Нижней Саксонии, сумел создать уникальный безалкогольный напиток с богатым послевкусием и продумал технологию производства до мельчайших деталей. Курт, как и подобает настоящему немцу, был большим перфекционистом, за что ему огромное спасибо.

Компания Mast-Jägermeister AG начала коммерческое производство ликера в 1935 году. С 1970 года травяной ликер экспортировался в 12 стран мира, а сегодня их более 80. Многие металлические группы являются поклонниками этого травяного эликсира, а Формула-1 – одним из его партнеров. Ликер относится к элитным спиртным напиткам. Смесь” продается в емкостях от 200 мл до 1 литра.

Польза и вред Егермейстера

В небольших дозах этот напиток оказывает положительное влияние практически на все системы организма. Максимальная суточная доза не должна превышать 200-250 мл. Разнообразие ингредиентов дает сильный лечебный эффект, оказывая противовоспалительное, дезинфицирующее, успокаивающее и антибактериальное действие. Если рассматривать настойку по известным травам, входящим в рецепт, то:

Небольшая порция “Егермейстера” может предотвратить развитие простуды, если только температура уже не начала повышаться.

Вред в основном обусловлен наличием алкоголя в составе, но он проявляется только при чрезмерном употреблении напитка. Людям, которые часто водят машину или работают в компаниях, требующих большой концентрации внимания, придется отказаться от него или свести его потребление к минимуму. Горьким не следует злоупотреблять при гастрите и язвенной болезни, аллергикам, диабетикам и во время обострений хронических заболеваний.

Интересные факты про Егермейстер

В рекламе травяного ликера приняли участие известные металлические группы Slayer, Metallica, Pantera. В 2006 году Guns N’ Roses, которые любят Jägermeister, отказались играть концерт в штате Мэн из-за запрета пожарной службы на использование алкоголя на сцене. Есть и другие интересные факты, связанные с горьким Егермейстером:

Источник

7 способа как пить Егермейстер (Jagermeister) от знатоков алкогольного дела

Тот, кто никогда не пробовал ликер егермайстер, много потерял! Уникальный вкус этого ликёра остаётся в памяти надолго и аналогов не имеет. А ведь создатель этого шедевра даже не подозревал, что возносить ему хвалы будут ценители качественного алкоголя и любители охоты, а не только страдающие заболеваниями желудка. Кстати, правильное произношение и написание названия – Ягермайстер, и означает оно «Старший егерь». И когда его пьют в кругу друзей, один тост всегда поднимают за охотников.

Как правильно пить

В чистом виде

Ликёр обычно подают в водочных рюмках (шотах): крепость напитка (35 о ) не позволяет глотать его стаканами. Стопку необходимо хорошо проморозить, чтобы покрылась инеем: аутентично, эстетично, практично, отдельно охладить ликёр. Но в составе лонгдринков он тоже неподражаем.

Также можно пить неохлаждённый Ягермайстер в чистом виде с добавлением льда. Можно заметить, как усиливается вкус трав при понижении температуры настойки.

Тем, кто не любит ледяное питие, рекомендуется запивать ликёр прохладной водой для проявления его богатого послевкусия.

С пивом

Одно только сочетание слов вызывает недоумение, между тем гурманы находят данный микс восхитительным и утверждают, что опьянение приходит медленно и плавно, а хорошее душевное настроение сохраняется на весь вечер.

Подводная лодка

Хрустящий от инея шот с холодным Ягермайстером в ставят внутрь пивного бокала. В бокал кладут лёд и наливают охлаждённое пиво, следя за тем, чтобы всплывающая рюмочка не зачерпнула пиво. Именно так: два в одном. Налить и не смешивать. А теперь аккуратно поднести к губам и выпить, стараясь ничего не уронить и не пролить, и самому не упасть.

Пиво может быть и тёмным, и светлым.

В составе коктейлей

Ягермайстер постоянно вдохновляет барменов на творчество своим богатым вкусом и сочетаемостью практически с любыми ингредиентами – соками, кофе, минералкой, газировкой, молоком, любыми видами спиртного, фруктами и даже овощами: натюрлих же. Поэтому коктейлей на его основе несметное количество, и у каждого бармена всегда есть в запасе несколько личных рецептов, которыми он вряд ли поделится с коллегами. Но и простые любители не откажутся поэкспериментировать с настойкой в домашних условиях.

Чёрная лисица

Компоненты смешивают, добавляют лёд, подают с соломинкой в высоком стакане со льдом.

Чёрная кровь

Ингредиенты смешать в шейкере, добавить лёд и подать в бокале для мартини.

Аллигатор на кислоте

Все компоненты, кроме Ягермайстера, смешиваются в шейкере вместе со льдом. Затем их выливают в стакан и сверху аккуратно доливают Ягер.

Егерьмонстр

Компоненты влить по очереди в хайболл со льдом, подать с соломинкой.

Ягерита

Смешать ингредиенты, подать со льдом.

Банановый жук

Смешать, подавать со льдом и соломинкой.

Хэллоуин

Компоненты смешать, подать со льдом.

Бешеный пёс

Смешать ингредиенты в шейкере со льдом, перелить в шот, выпить залпом.

Мираж

Компоненты выкладывают в шот барной ложкой в той последовательности, как визуально отражено на экране (начиная с мятного и заканчивая Ягермайстером). Коктейль пьют быстро через соломинку.

Адская дева

Ягермайстер, банановый ликёр, сливки 50% любыми равными частями в любой бокал в зависимости от личной устойчивости к алкоголю и достигнутой на данный момент кондиции. Перемешать, добавить лёд и употребить залпом, через соломинку или глотками, как больше нравится.

Гризли

Ингредиенты взбить и подать в высоком стакане со льдом.

Красавица и чудовище

Ингредиенты добавляют в шот послойно, начиная с текилы. Пьют залпом.

Песчаный бластер

Компоненты добавляются в хайболл послойно, колу наливают медленно во избежание сильной пены, стакан украсить долькой лайма.

Маринеска

Ягермайстер, свежевыжатые соки грейпфрута, лайма и апельсина в равных количествах смешать, добавить сахар по вкусу. Подавать с соломинкой и льдом в высоком стакане.

Хот шот

Спиртное наливают послойно, первым Ягер, потом текилу, а сверху соус. Пьют залпом.

Компоненты перемешивают, добавляют лёд и несколько капель мятного ликёра, пьют небольшими глотками.

Коктейли с огурцом не менее удивительны, чем с пивом, но и они достойны внимания.

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ: огурец в обоих случаях может быть свежим, малосольным, маринованным.

Чем закусывать в домашних условиях

Это опять же дело вкуса. Считается, что лучше всего для этого подходят фрукты: киви, апельсин с корицей, лайм, грейпфрут. Можно собрать на шпажку небольшое фруктовое ассорти, добавив, например, кусочки манго, винограда, сушёного кокоса, дыни.

Но если в качестве закуски больше нравится сыр, мясо, колбаса, дичь, приготовленная на гриле, солёный огурец, шоколад, орехи, острые чипсы, пряные сухарики или тот же лимон с солью – почему бы и нет? Ягермайстер весьма дружелюбен к большинству продуктов.

И всё же, учитывая то, что это – аперитив, какая-то специальная закуска к нему не требуется, так как ею служит собственно обед или ужин, к которому напиток рекомендуется в изначально лечебных целях.

ВНИМАНИЕ: не стоит сильно увлекаться этим вкуснейшим питиём и забывать, что настойка задумана для улучшения пищеварения, иначе приятный вечер превратится в не очень приятное общение с фаянсовым другом.

Скорей всего Вас так же заинтересует: как пить Лимончелло

История создания ликера

Настойка изначально создавалась и применялась в лечебных целях – как и бальзам Биттнера. По сути, это аперитив. Предполагалось, что богатейший состав трав избавит страждущих от несварения желудка и прочих недугов ЖКТ. И больные, конечно же, с удовольствием выполняли предписания эскулапов и усиленно проходили терапию необычайно вкусным и ароматным зельем.

А потом употребляли его уже чисто для удовольствия, угощали друзей, гостей… и те, оценив лекарство с гурманской точки зрения, с готовностью записывались в «больные», чтобы получить у доктора рецептик и поправить здоровье.

По одной легенде, рецептура ликёра была разработана в незапамятные, чуть ли не мифологические времена мирянином Губертом, который, потеряв любимую жену, принял постриг в монахи и отправился бродить по лесам и полям в поисках трав от душевной боли. И ведь нашёл. Было ему видение оленя с крестом в рогах, это и послужило отправной точкой к развитию событий.

МЕЖДУ ПРОЧИМ: святой Губерт является основателем нескольких католических монастырей и покровителем охотников.

По другой – вполне себе прозаическая история целенаправленной разработки травяного состава настойки для улучшения пищеварения, и свершилось сие в 1934 году. Курт Маст, профессиональный дегустатор и сын винодела из Нижней Саксонии, сумел создать неповторимый мягкий вкус напитка с богатым послевкусием и продумал технологию его производства до мельчайших деталей. Курт, как истинный немец, был большой перфекционист, за что ему и благодарность.

Выпускать ликёр в промышленных масштабах компания Mast-Jägermeister AG начала в 1935 году. С 1970 травяной эликсир экспортировался в 12 стран мира, сейчас этих стран более 80. Среди поклонников чарующего зелья многие метал-группы, среди партнёров – Формула-1. Настойка прочно занимает место в рядах элитного алкоголя. Продаётся «микстура» в ёмкостях от 200 мл до 1 л.

Город, где находится производство напитка, давно стал туристической достопримечательностью. Завод и офис открыты для туристов, поблизости расположен отель, и, конечно, самый свежий Ягермайстер можно продегустировать именно здесь.

Производство

Рецептура уникального ликёра, разумеется, засекречена. Известно только, что в его составе помимо спирта и воды 56 трав и фруктов и ни одного животного компонента. Некоторые компоненты распознаны опытными сомелье:

Определить полный список не представляется возможным, и все попытки изготовить домашний Ягер, как ласково называют его в России, с треском проваливались, проваливаются и будут проваливаться, ибо «выполнено профессионалами, не пытайтесь повторить», состав хранится в тайне!

На производстве собранные травы тщательно сортируют, взвешивают, сушат, перемалывают, в нужных пропорциях заливают спиртом высочайшей степени очистки и выдерживают полгода в специальных бочках из особого вида дуба, произрастающего только в одной местности.

Затем фильтруют, добавляют специи, сладкие компоненты – карамель и сахар – и снова закрывают настаиваться на полгода. Когда ликёр дойдёт до полной кондиции – а критериев оценки качества готовой продукции почти 400 – его фильтруют снова и разливают в специальные бутылки тёмного стекла, похожие на охотничью флягу и напоминающие о дивной мистической эпохе Моцарта, Шуберта и Гофмана.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: форму и материал для бутылки разрабатывал совместно с лучшими специалистами всё тот же Курт Маст. Бутылка, упав на деревянный пол, не разобьётся, и драгоценный эликсир не пропадёт напрасно (а вот как насчёт бетонного – неизвестно, поэтому лучше не рисковать).

Заключение

Культовый немецкий ликёр Ягермайстер – одна из ярких легенд в ряду элитного алкоголя. Как немногие его собратья, он вдохновляет, оставаясь при этом загадкой. Способов его употребления десятки, о многих широкая общественность скорее всего никогда и не узнает. С этим напитком легко найти общий язык – но, чтобы сохранить дружбу с ним, необходимо соблюдать меру.

Источник

Егермейстер: как правильно пить и чем закусывать немецкий ликер «с оленем»

Веселый и вкусный напиток, с которым нужно быть осторожным.

Как правильно пить егермейстер и чем закусывать — вопрос достаточно актуальный, потому что этот алкогольный напиток заработал себе репутацию вещи, способной очень быстро превратить приличную компанию в кучку экстремальщиков, которых тянет на приключения.

Но быстро «накидываться» егером, чтобы на следующий день умирать от похмелья и стыда — однозначно худший из способов употребления этого напитка. Давай познакомимся с ним поближе и узнаем, как правильно пить егермейстер и с чем.

Что такое егермейстер? Несколько интересных фактов о немецком ликере

Егермейстер — это немецкий ликер, в состав которого, между прочим, входит 56 компонентов — в основном растительных — никакой крови животных, как некоторые думают. Существует этот ликер уже более 80 лет, и родом он из города Вольфенбюттель. Точный состав напитка держится в тайне, а изображение на бутылке отсылает не только к любви сына основателя к охоте, но и древней немецкой легенде.

Согласно ей, Губерт Льежский (он же Святой Губерт — покровитель охотников) однажды под Рождество прогуливался в лесу и увидел оленя с католическим крестом между рогами. Это зрелище произвело на него настолько сильное впечатление, что после он ушел в монастырь и через некоторое время стал епископом.

Кстати, обращал внимание на немецкую фразу, которая обрамляет изображение с оленем? Это строчка из стихотворения писателя и лесничего Оскара фон Ризенталя, и дословно она переводится вот так:

«Дело чести охотника — уважительно и заботливо относиться к дичи, охотиться, как и подобает, почитая Творца во всяком живом существе».

Обязательно расскажи об этом своим друзьям, когда вы в следующий раз будете пить этот напиток. И да, само название «егермейстер» переводится как «главный егерь».

Как правильно пить егермейстер: два основных способа

Егермейстер — это дижестив, то есть напиток, который способствует пищеварению и подается после трапезы. Чтобы улучшить процесс переваривания вкусных блюд, которые ты съел за ужином, егермейстер можно выпить одним из двух способов:

1. Охлажденным и залпом.

2. Комнатной температуры и маленькими глотками, чтобы насладиться многокомпонентным вкусом ликера.

И да, в обоих случаях стоит ограничиться одной или парой рюмок.

Как и с чем пить егермейстер: 9 идей, которые тебе понравятся

1. С содовой

Итак, самый простой способ растянуть удовольствие употребления егермейстера — разбавить его содовой. Стандартные пропорции — четверть стакана (250 мл) заполняешь ликером, остальное — содовой. Но, разумеется, соотношение можно менять по своему вкусу, а также добавить немного льда.

2. С соком и лимонадом

Не фанат содовой? Тогда замени ее лимонадом или фруктовым соком. Егермейстер хорошо сочетается с яблочным или апельсиновым соком, но никто не запрещает тебе поэкспериментировать, например, с вишневым или персиковым вариантом.

3. С мороженым

Весьма забавный способ сделать свой десерт гораздо «интереснее»: налей в бокал для виски шот егермейстера и брось в него пару шариков мороженого. Или наоборот — полей мороженое ликером. Главное, не слишком налегай на такую сладость — она ведь не только калорийная, но и пьянящая.

4. С пивом

Шот егера в пиво — никогда раньше так не пробовал? Отличный способ «оживить» свой пятничный напиток, причем для подобного дуэта подойдет любое пиво — как лагер, так и эль.

5. С сиропом

Вкус егермейстера кажется тебе слишком крепким и горьким? Тогда смягчи его сиропом со своим любимым вкусом — как насчет ванили или малины?

6. С водкой

Готов играть по-крупному и мало переживаешь о последствиях? Что ж, попробуй самую хардкорную версию. Советуем не просто смешать два крепких напитка, но и добавить немного гренадина, и вуаля — более роскошная и дерзкая версия безбашенного шота готова.

7. С приправами и соусами

Не бойся — просто попробуй. Кто знает, может быть, подобное смелое сочетание станет твоим любимым способом употребления егермейстера. Вот два варианта для начала:

1. Егермейстер + виски + абрикосовый сок + сок лайма + кетчуп + горчица и по щепотке соли и перца.

2. Егермейстер + лимонный сок + щепотка соли + перец + паприка + щепотка Табаско + средиземноморские травы + хрен + сельдерей + помидорка черри для украшения + томатный сок.

8. С кофе

Многие люди любят добавлять в свой кофе коньяк, виски и даже самбуку, так почему бы не плеснуть в бодрящий напиток немного егермейстера? Горьковатый травяной привкус отлично дополняет кофе и открывает его с новой стороны.

9. В различных коктейлях

И само собой разумеется, егермейстер превосходно подходит для коктейлей. Сделай Черный Манхеттен, взяв за основу классический рецепт легендарного напитка и заменив сладкий вермут немецким ликером.

Попробуй Черный Мохито, смешав егер с свежей мятой, сахарным сиропом, содовой и льдом. Или сделай егерный Хайбол — имбирное пиво + сок лайма и егермейстер вместо водки.

Чем закусывать егермейстер

Поскольку егермейстер дижестив, то его стоит пить после еды, но ты также можешь сделать его частью своего ужина или дополнить процесс употребления напитка различными закусками на свой вкус — от соленых крекеров до вяленого мяса.

Каких-то «классических» видов закуски под егермейстер нет, так что ты волен выбирать пару для него, исходя из собственных предпочтений, однако мы настоятельно рекомендуем не закусывать этот ликер сладостями и фруктами, так же как и любой другой крепкий алкогольный напиток.

Дело в том, что когда в организм одновременно поступает сахар и спирт, желудок в первую очередь перерабатывает глюкозу, а алкоголь тем временем продолжает негативно влиять на твой организм. Как результат — более сильное похмелье с утра.

Как пить егер, чтобы не умирать на следующий день: 4 полезных подсказки

Итак, сегодня (или в какой-то другой день) тебе предстоит пить егермейстер вместе с друзьями. И если обычно после употребления этого напитка ты просыпаешься с гудящей головой и чувством раскаяния, то, возможно. стоит изменить свою стратегию питья. Вот четыре совета, как пить егермейстер «по-умному».

1. Не забывай пить воду. Много воды

Алкоголь обезвоживает нас, а поскольку градус егермейстера высок, он делает это быстрее вина или пива. Попробуй чередовать полный стакан воды с каждым шотом егера, который ты выпиваешь. Вода замедлит процесс обезвоживания и не даст тебе слишком напиться.

Будь начеку — чем больше алкоголя ты выпиваешь, тем выше риск забыть про воду, так что выпей как минимум пару стаканов Н2О перед началом гулянки. Если в комнате жарко или ты потеешь больше, чем обычно, увеличь дозу потребляемой воды, чтобы не захмелеть слишком быстро.

2. Пей егермейстер чистым

Да, выше мы рассказали тебе несколько классных идей коктейлей, но помни: крепкий алкоголь + сахар = более жесткое похмелье и шанс выпить слишком много. Если тебе нравится егер с соком, то постарайся уменьшить количество потребляемого сахара в течение дня перед предстоящим алкогольным вечером.

3. Не пей на пустой желудок

Хорошо поешь, прежде чем начнешь пить. Сконцентрируйся на употреблении большого количества углеводов, белков и жиров, так как они усваиваются дольше.

Если в том месте, где ты пьешь, есть еда, попробуй чередовать пищу и питье. Закуски и горячие блюда — твои лучшие друзья. Если ты знаешь, что у тебя не будет времени поесть перед выпивкой, подготовься к этому заранее и возьми с собой сэндвич или протеиновый батончик.

4. Хорошо выспись накануне

Чем сильнее ты устаешь, тем хуже твоя печень перерабатывает алкоголь. Вот почему, когда ты измотан, даже один шот может сбить тебя с ног. Так что хорошенько отдохни, если не хочешь, чтобы долгожданный вечер закончился слишком быстро.

Источник

Как правильно пить егермейстер

Изумительный напиток егермейстер присутствует на рынке алкогольной продукции более 85 лет. Удивительная история создания, незабываемый вкус и невероятный аромат немецкого биттера известен во всем мире. Популярность напиток приобрел не только благодаря своим вкусовым качествам и лечебным свойствам, в продвижении бренда участвовали многие знаменитые рок-исполнители и даже футбольная команда Eintracht Braunschweig. Поклонниками егермейстера становятся уже после первого выпитого глотка.

История создания ликера

В XIX для охлаждения горных пород в Германии использовали раствор уксусной кислоты. Предприимчивый Вильгельм Маст переехал в Вольфенбюттель в поисках новых идей для создания собственного дела. Здесь он открыл завод по производству уксуса в 1878 г., так необходимого для поддержания горнодобывающей промышленности района.

Предприятие процветало, и собственник решил расширить производство. Вильгельм был поклонником и страстным ценителем хорошего вина. Поэтому уже через несколько лет на заводе появляются винные цеха.

В начале 1910 года Вильгельм Маст сильно заболел. Руководство предприятием он решил передать своему 21-летнему сыну Курту. Молодой человек, любивший охоту, проявлял интерес к экспериментам по смешиванию различных трав, фруктов и пряностей. Помимо способностей биолога и химика, молодой человек обладал сильным обонянием. Став главой семейного бизнеса, Курт Маст принялся за создание нового напитка. Основой своего будущего шедевра он решил сделать растения, цветы, фрукты, произрастающие в окрестностях Нижней Саксонии.

После довольно долгих экспериментов молодому человеку удалось создать совершенный напиток. Основой рецептуры стали около 60 разновидностей трав, плодов, кореньев, настоянных на спирту. Превосходный аромат биттеру придали пряности и специи.

Свой чудесный напиток Курт посвятил всем приверженцам охоты и дал ему название «Jägermeister». В дословном переводе с немецкого языка это звучит как «мастер-охотник».

Добившись желаемого результата по вкусовым качествам, молодой Маст перешел к опытам над стеклом. Его целью было создание бутылки, выдерживающей удары и падения. Напиток создавался для охотников, поэтому качество тары играло немаловажную роль.

Основную часть опытов Курт проводил на собственной кухне. В поисках самого прочного стекла он разбил немало стеклянной посуды, бросая ее на пол с высоты деревянного обеденного стола. Свой выбор прародитель Jägermeister остановил на непрозрачном темно- зеленом и довольно толстом стекле. До сих пор напиток разливается только в такие бутылки. Они отличаются объемом, варьирующемся в пределах от 200 мл до 1 литра.

Пройдя два важных этапа создания, Курт начал заниматься поиском собственной эмблемы. Этот вопрос быстро решился. Будучи страстным фанатом охоты, свой выбор создатель сделал в пользу легендарного щита охотника, описанного в поэме Оскара фон Рисенталя. Так на прочной зеленой бутылке появился олень со светящимся крестом между рогами. На обороте выгравировано четверостишие из этого произведения.

Мистическая история появления егермейстера

Как и все старинные напитки, егермейстер окутан приданиями и мифами. Появление биттера связывают со знаменитой немецкой легендой о св.Густаве. Этот святой выбран не случайно, ведь он считается покровителем охотников.

Богатый немецкий граф после скоропостижной смерти супруги впал в сильную депрессию. Утешение он находил лишь, охотясь за дикими животными. Однажды в лесу, сидя в засаде, удрученный мужчина увидел оленя. Собираясь подстрелить животное, граф внезапно остановился – между ветвистых бровей оленя засиял крест.

Этот знак страдалец принял за некое знамение. Он ушел в монастырь, принял постриг и всю свою жизнь посвятил служению Богу. Густав принял непосредственное участие в возведении церквей, часовен и монастырей.

Будучи уже в преклонном возрасте, граф занялся изучением целебных свойств растений. Однажды, готовя очередной настой, старец получил удивительный по вкусу бальзам. Согласно преданию, граф, помимо растений, плодов и кореньев, добавил в лечебный эликсир кровь ставшего для него святым животного – оленя. Поэтому егермейстер обладает неповторимым вкусом, а также придает невероятную силу.

Но это всего лишь легенда. В химическом составе биттера нет никаких признаков содержания крови животного. Хотя в рекламных акциях этот компонент неоднократно упоминался известным рок-исполнителем.

Секреты производства

Егермейстер производят только на заводе Mast-Jägermeister, находящемся в городе Вольфенбюттель. В процессе приготовления основные ингредиенты проходят несколько этапов очистки и только потом измельчаются.

Полученную сухую смесь заливают спиртовым раствором и помещают в деревянные емкости. Процесс настойки трав занимает не менее 3–4 месяцев. После этого напиток подвергается нескольким фазам фильтрации.

Уже очищенную жидкость разливают в дубовые бочки и оставляют на 7–8 месяцев. Всего на заводе более 400 таких емкостей. Пройдя повторный этап настаивания, травяной эликсир дополняют карамельным сиропом, доводят и перегоняют до нужной крепости. Готовый биттер получается крепостью в 35°.

До сих пор в мире не существует аналогичных спиртных напитков. Не стоит бояться приобрести подделку, их также нет. За этим тщательно следят производители.

Состав и калорийность

Рецепт приготовления и компоненты, входящие в состав ликера, со дня получения напитка Куртом Мастом не претерпели никаких изменений. Пропорции ингредиентов и основной состав напитка держатся в строжайшей тайне.

Есть сведения, что горьковатый вкус и совершенный аромат егермейстеру придают около 60 трав, цветов, цитрусовых фруктов и пряностей со всего мира. Среди них явно ощущается можжевельник, анис, ваниль, лакрица. Едва уловимый древесный запах придает напитку сантал, экспортируемый из Ост-Индии. В долгом послевкусии угадываются пряные нотки гвоздики, шафрана, кориандра и имбиря. Последний доставляется только из Южной Азии. Известно, что в напитке используется корица, привезенная с плантаций в Шри-Ланке. Цитрусовый вкус обеспечивает цедра австралийских апельсинов.

Травы, коренья и плоды фруктовых деревьев, являющиеся основой изготовления биттера, наделяют химический состав полезными витаминами, макро- и микроэлементами. В егермейстере присутствуют:

В 100 мл ликера 246 ккал. Учитывая, что единичная доза егермейстера при приготовлении коктейлей или принятия как лекарственного средства – 30 мл, то калорийность составляет всего 73,8 ккал.

Как правильно пить егермейстер

Немецкий ликер пользуется высокой популярностью среди жителей стран с холодным климатом и суровыми зимами. Ведь он прекрасно согревает не только тело, но и душу, избавляя от сезонной депрессии. Но у многих возникает вопрос: а как же правильно пить егермейстер? Прежде всего, следует учесть – пьют его небольшими дозами (не более 30 мл), называемыми шотами. Почувствовать весь букет трав и насладиться послевкусием ликера можно употребляя его как в чистом виде, так и в сочетании с другими напитками.

С пивом

Самый любимый напиток немцев – пиво. Егермейстер появился и выпускается в Германии. Неудивительно, что именно в этой стране придумали смешивать эти два напитка. Существует много вариантов сочетания, но основное – это выдерживание пропорций. Пиво выступает в качестве основы, поэтому его берется 2 или 3 части, биттер входит в состав как дополнительный ингредиент – всегда только 1 часть.

Следующий немаловажный аспект – приготовление и подача коктейля:

Пить этот напиток следует медленно, придерживая рюмку губами. Людям, впервые решившимся попробовать такое сочетание, необходимо знать – стадия сильного опьянения наступает очень быстро.

В чистом виде

Jägermeister без добавления дополнительных ингредиентов употребляют двумя способами: сильно охлажденным или комнатной температуры.

Классический Iceshot пьют после основного прима пищи. Заблаговременно, перед употреблением, бутылку с ликером помещают в холодильник. Оптимальная температура напитка составляет – 17–18°C. Проходя такой сильный этап охлаждения, биттер приобретает более насыщенный вкус и густоту, а алкоголь практически незаметен.

В летнее время дополнительному охлаждению подвергается и посуда, из которой планируется пить ликер.

Ледяной шот пьют только маленькими порциями (30 мл), желательно делать это одним глотком. В теплом виде напиток употребляют в качестве аперитива.

С энергетиком

Энергетические напитки пользуются особой популярностью среди молодежи. Сочетание Jägermeister и RedBull привело к появлению сильнодействующего алкогольного коктейля «Бомба Jager». Эту смесь недаром назвали «бомбой» – опьянение наступает мгновенно. Часто его используют на студенческих вечеринках.

Способ приготовления довольно прост: высокий стакан на 1/2 наполняют энергетическим напитком и быстро помещают в него шот с ликером. Главное – успеть выпить коктейль, пока RedBull не вылился из стакана.

В лечебных целях

Для профилактики простудных заболеваний и лечения ряда болезней пищеварительной системы егермейстер употребляют в чистом виде. Ликер пьют комнатной температуры или слегка подогревают. Особенно хорош травяной напиток в качестве согревающего средства после длительного пребывания на морозе. 25–30 мл ликера лучше выпить перед основным приемом пищи.

Неохлажденный биттер имеет горький вкус, который не всем нравится. Для уменьшения горечи его можно добавить в чай. 1 или 2 ст.л. вполне хватит для того, чтобы согреться в студеную погоду и улучшить свое настроение.

С колой

Газированный напиток, без которого американский народ не представляет себе жизнь, послужил основой для многих коктейлей. Сочетается он и с легендарным немецким ликером. Этот микс довольно пьянящий, но имеет удивительный вкус. Самый простой способ испытать его действие – смешать 2 части кока-колы с 30 мл Jägermeister. Если такой коктейль понравился, можно немного поэкспериментировать и приготовить другие напитки.

Банановый жук
Смешать 20 мл ликера со вкусом банана, шот (30 мл) егермейстера и 250 мл кока-колы. Перед подачей в стакан следует положить кусочки льда и выдавить немного сока лайма. Это немного уменьшит приторность коктейля.

На Хэллоуин немцы предпочитают пить коктейль с одноименным названием. За основу они взяли колу (150 мл) и добавили в нее свой традиционный шнапс (25 мл). Ну и, конечно, неизменные 30 мл егермейстера. Украшением этого коктейля служит веточка мяты.

Чем закусывать

Изначально ликер изготавливался как целебный напиток, поэтому его можно и вовсе не закусывать. Хотя на родине напиток охотников принято заедать жареными на гриле колбасками в остывшем виде.

Подчеркнуть фруктово-травяной вкус егермейстера лучше всего цитрусовыми – такое решение пришло на ум американцам и россиянам. Так, в США в качестве закуски к егермейстеру подают свеженарезанный апельсин. Россияне отдают предпочтение лимону: одну часть дольки посыпают солью, другую – молотым кофе. Свежим огурцом рекомендуется закусывать биттер тем, кто не хочет ощутить травяную горечь. Этот овощ отлично справляется с ее нейтрализацией.

Закусывать или нет – дело индивидуальное. Единственное сочетание, не переносимое с егермейстером, – горячие блюда.

Коктейли с егермейстером: рецепты

Мировая популярность немецкого травяного ликера способствует его использованию в качестве одного из незаменимых компонентов во множестве коктейлей.

Среди представительниц прекрасной половины человечества и посетителей горнолыжных курортов пользуются коктейли с егермейстером на основе сока или безалкогольных напитков.

Cucumber

Коктейль принято потягивать через трубочку.

Jägermeister Fresh Orange

В процессе приготовления желательно использовать свежевыжатый сок апельсина. Все компоненты перемешать в шейкере. Перед подачей в бокал выложить ледяные кубики.

В качестве закуски и украшения используются дольки красного сицилийского апельсина.

Коктейль Oh’Deer

Смешать яблочный сок с биттером. В стакан выдавить сок из бузины и опустить веточку розмарина. Сок используется сильно охлажденным, почти ледяным. В качестве закуски подойдут несколько кусочков лайма.

Colt 45

Смешать в шейкере джин с травяным ликером. В стакан, наполненный на 1/3 ледяными кубиками, влить полученную смесь. Медленно влить последний компонент. Пить коктейль быстро и без раздумий.

Liquid Cocaine

Этот микс из алкогольных напитков способен свалить с ног даже самого сильного мужчину. Для него понадобится:

В шейкер поместить кусочки льда и все составляющие компоненты. Несколько раз встряхнуть и вылить в шот. Пить одним глотком. Закусить рекомендуется веточкой мяты и лимоном.

Theinsidescoop

В стакан влить спрайт. Добавить ликер и пиво. Положить сверху мороженого и посыпать тмином. С таким коктейлем подают ломтики апельсина.

Польза и вред егермейстера

Любой продукт, особенно алкогольный напиток, обладает рядом полезных свойств. Но нельзя упускать возможность и наличие противопоказаний к употреблению егермейстера, а также принесение вреда организму.

Польза

Выпитый в умеренных количествах, не более 250 мл, травяной ликер благоприятно отражается на самочувствии и состоянии здоровья. Этому процессу способствуют натуральные компоненты:

Небольшое количество известных компонентов уже свидетельствует о невероятной пользе Jagermeister.

Главным и довольно опасным компонентом егермейстера является алкоголь. Поэтому даже при наличии положительного воздействия на весь организм стоит придерживаться норм и не превышать допустимые дозировки употребления. Так как это может привести к отрицательным последствиям.

Если соблюдать все предосторожности и пить напиток в умеренных количествах, сильных отрицательных воздействий не последует. Ведь ликер делают без добавления химических красителей, эмульгаторов и концентратов.

Интересные факты

Буквально недавно (2016 г.) компания представила ликер в обновленной бутылке. Слегка изменив вид бутылки и цветовую гамму этикетки, производители все же оставили старинную стилистику оформления.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Источник

Как Пить Егермейстер Правильно? Все Способы

К распитию Егермейстера традиционно предъявляется меньше требований нежели к распитию хорошего виски или коньяка. Это действительно универсальный биттер, однако есть несколько способов распития, которые помогут раскрыть весь букет (который, между прочим, состоит из более чем 50 ингредиентов) ликера. О них и пойдет речь в этой статье.

Как пить Егерь чистым?

Пожалуй, начнем с классики. Егермейстер в чистом виде можно пить сильно охлажденным. Для этого бутылочку Егеря нужно поместить в морозилку, оставить там на 2-3 часа, и положить туда же рюмки — они тоже должны быть холодными. Рюмки можно использовать обычные водочные или же фирменные рюмки Егермейстер, если вам посчастливилось купить специальный фирменный набор.

Пить ликер стоит одним глотком — так вы даже не почувствуете вкуса спирта, лишь приятный аромат трав и специй. Запивать напиток не стоит.

Употреблять Егерь можно и теплым — особенно это актуально при простуде. Ликер комнатной температуры также пьют залпом, в небольших количествах, по 20-40 миллилитров.

Чем разбавлять Егерь?

С чем можно мешать Егермейстер? Лучше всего он сочетается с цитрусовыми, так что можете смело экспериментировать с апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным соками. Также его нередко смешивают с колой, спрайтом и той же цитрусовой фантой, которая прекрасно сочетается с напитком. Теперь вы знаете, с чем мешают Егерь. Но, возможно, вы откроете свою идеальную добавку, так что не переставайте экспериментировать!

Егермейстер в виде коктейлей

Существует масса интереснейших коктейлей с Егермейстером. Он прекрасно сочетается как с соками и другими безалкогольными ингредиентами, так и с другими, крепкими и не очень алкогольными напитками. Множество оригинальных рецептов напитков с Егермейстером вы найдете здесь.

Чем закусывать Егерь?

Ответ прост — чем вашей душе угодно. В Германии, например, его нередко закусывают национальными колбасками, в Америке едят апельсины с корицей, в России часто пьют Егермейстер с лимоном, с сахаром или же с солью. Тем не менее, Егерь прекрасно сочетается и с мясом, и с сырами, и с морепродуктами. Он неплохо идет даже с крекерами и пиццей, так что выбор закуски полностью зависит от вас. Позволено все!

Источник

Как правильно пить ликер Егермейстер

«Егермейстер» пользуется особой популярностью в странах с холодным климатом, и Россия в этом плане не является исключением, а потому вопрос, с чем его правильно пить и с какой закуской, очень актуален. Здесь важно обозначить, что дижестив, к коим его относят, – это отнюдь не вино и трапеза к такому напитку не полагается, а вот что-то мелкое вполне. Но самое главное, это с чем его можно смешивать, ведь такие настойки имеют очень насыщенный вкус и в чистом виде пьются достаточно туго, а вот в коктейлях в самый раз. И чтобы узнать, как правильно пить «Егермейстер» и чем закусывать, а также чем его можно запивать или в состав каких коктейлей он входит, стоит ознакомиться с вопросом более детально.

Как правильно употреблять

Существует несколько рекомендаций и традиций в плане употребления «Jagermeister»:

Также сложилось три основные методики, как правильно пить «Егермейстер»:

С чем пьют

По традиции к дижестивам не положена закуска, однако в отношении «Егермейстера» в разных странах сложились некоторые предпочтения, например:

Чем запить

Аналогично закуске дижестив правильно не только не заедать, но и не запивать, однако если все-таки есть нужда запить, можно использовать неалкогольные напитки, сочетающиеся с ним в смесях – коктейлях. Например, чтобы ответить на вопрос, с каким соком пить «Егермейстер», нужно знать, с чем правильно сочетать травяные ликеры, а это цитрусовые соки: апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый и прочие. Также можно использовать минеральную воду и легкий вермут типа «Мартини Бьянко».

Довольно экстремальным вариантом является смешивание «Егермейстера» с пивом, пить их вместе, как играть в лотерею – результат непредсказуем, а коктейль на их основе называется «Подводная лодка». После его употребления весьма вероятно быстрое и сильное опьянение, а наутро тяжелое похмелье.

Компоненты	Количество
Ликер «Егермейстер»	40 мл
Пиво, в оригинале темное	250-300 мл

Правильный порядок приготовления состоит из следующих шагов:

Вариации рецептуры касаются соотношения между биттером и пивом, например 2 к 1 или 3 к 1, где 1 часть – это биттер. Кроме того, можно не заморачиваться со сложной процедурой, а просто смешать напитки. Также можно заменить пиво на —шампанское—, но это сделает коктейль, опьянение и похмелье с утра еще более «адским».

Чем правильно разбавлять и с чем смешивать

Пить «Егермейстер» можно не только в чистом виде, но и в смеси с другими алкогольными и безалкогольными напитками – как один из ингредиентов коктейлей. Богатая и насыщенная органолептика биттер-ликера отлично дополнит ингредиенты с более узкой и менее выраженной органолептикой, например водку, виски или вермут. Как на вариант того, с чем пить «Егермейстер» в домашних условиях, стоит обратить внимание на рецепты простых «традиционных» коктейлей с его участием.

«Ягерита»

Этот напиток является переосмыслением классической «Маргариты».

Ингредиент	Количество
Ликер «Егермейстер»	15 мл
Ликер «Куантро»	15 мл
—Текила—	15 мл
Сок лайма	20 мл
Лед колотый	200 г

Чтобы правильно приготовить «Ягериту», нужно сделать следующее:

По-хорошему подача украшается кусочком лайма, также удобнее пить «Ягериту» через трубочку, так как это лонг-дринк.

«Егермонстр»

Может быть исполнен в версии лонг- и шот-дринка.

Ингредиент	Количество
Ликер «Егермейстер»	30 мл
Апельсиновый сок	150 мл
Гренадин	1 дэш

Процесс приготовления очень прост: нужно смешать все ингредиенты в высоком бокале и все. Правильно сделать шот сложнее – нужно «уложить» каждый слой от более плотного к более легкому: гренадин, потом сок, потом ликер.

«Ягер бомб»

Молодежный коктейль, тонизирующий хит вечеринок и дискотек в Германии. Пить его легко, вдобавок он поднимает настроение и не пьянит.

Ингредиент	Количество
Ликер «Jagermeister»	50 мл
Энергетический напиток «RedBull»	100 мл

Правильная методика приготовления и подачи, отображающая название «Ягер бомб», заключается в следующем:

В принципе, можно обойтись без этого красочного перфоманса, а просто смешать все составляющие и выпить, эффект от этого не изменится.

«Черная кровь»

Легкий слабоалкогольный коктейль, который соединяет вкус двух неординарных напитков и делает их менее выраженными за счет содовой.

Ингредиенты	Количество
Ликер «Егермейстер»	20 мл
Ликер «Блю кюрасао»	50 мл
Содовая «Спрайт» или аналогичная	25 мл
Лед	на свое усмотрение

Чтобы правильно приготовить «Черную кровь», делается следующее:

Отличный вариант для знойного летнего вечера, когда хочется пить не спеша, спокойно расслабившись, но чего-то более крепкого не хочется.

«Кукамбер»

Очень экстравагантный и популярный лонг-дринк. Тонкий огуречный привкус, а «кукамбер» переводится с английского, как огурец, выделяет этот коктейль из множества похожих.

Ингредиенты	Количество
Ликер «Егермейстер»	50 мл
Содовая «Спрайт» или аналогичная	150 мл
Огурец	1 шт.
Лед кубиками	150 г

Чтобы правильно изготовить «Кукамбер», особые навыки не нужны:

«Sand Blaster»

Интересная освежающая смесь с колой и ромом, сочетает бодрящий эффект и глубокий вкус двух высококачественных напитков.

Ингредиенты	Количество
Ликер «Егермейстер»	50 мл
—Ром—	20 мл
Кола	100 мл
Лед кубиками	150 мл

Чтобы правильно приготовить «Sand Blaster», нужно следовать такой последовательности шагов:

Подачу можно украсить долькой апельсина, этот лонг-дринк – «Sand Blaster» – можно пить глотками или через трубочку.

«Взрывной егерь»

И в завершение вишенка на торт – национальная методика, как правильно пить любой спиртной напиток, то есть в смеси с водкой.

Ингредиент	Количество
Ликер «Егермейстер»	30 мл
—Водка—	20 мл
Энергетический напиток «Red Bull»	250 мл
Лед кубиками	5-6 шт.

Ну и конечно, не имеющая аналогов «правильная» методика приготовления настоящего российского коктейля – это смешать все в одном бокале, добавить льда и выпить залпом, хотя можно и медленно.

Источник

Как пить Егермейстер: рецепты, состав и польза ликера, правила употребления

+18 Только для лиц старше 18 лет. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.

Время чтения: na минут

Содержание:

Общая информация про ликер «Егермейстер»

Немецкий ликер крепостью 35% входит в десятку самых популярных в мире. Его название переводится как «старший егерь». Напиток с горьким вкусом и травяным ароматом продается в 140 странах.

История создания

В 1934 г. немец Курт Маст из города Вольфенбюттеля (Нижняя Саксония) придумал рецепт лекарства для улучшения работы пищеварительной системы. Через год компания его отца Mast Jägermeister SE, которая занималась производством уксуса, начала выпускать спиртной напиток. Маст выбрал название и логотип в соответствии с охотничьей тематикой. Темно-зеленую бутылку из прочного стекла с закругленными углами делают при температуре +1500 °С.

Первый зарубежный филиал открылся в Великобритании в 2014 г. В продажу поступил сезонный ликер Jägermeister Spice. Он отличается более низким содержанием спирта (25%), добавлением корицы и ванили. Через год появилась дочерняя компания в США. В 2017 г. начали продавать ликер Jägermeister Manifest с сухофруктами и анисом.

Через 2 года фирма выкупила подразделения по сбыту в Словакии и Чехии, чтобы увеличить влияние на рынке Восточной Европы.

Зарубежные представительства существуют в Китае, Мексике, России.

Особенности производства напитка

Для изготовления биттера сначала подготавливают сырье. Его взвешивают и измельчают с помощью специальных мельниц. Значение имеет помол: слишком крупные частицы сделают напиток безвкусным, из мелких быстро испарятся эфирные масла.

Ликер отличается уникальным составом и производством.

Состав и калорийность

В 100 мл напитка содержится 246 ккал. «Егермейстер» изготовляют по оригинальному рецепту 1934 г. Напиток делают на основе 56 натуральных компонентов: трав, кореньев, цветов.

В него входят сахар, спирт, карамель, анис, шафран, мята, сухофрукты, имбирь, корица, корень ревеня и горечавки, ягоды можжевельника. Но точный состав и пропорции ингредиентов производитель держит в тайне.

Полезные свойства для организма человека

Способы употребления

В теплом виде

В холодном

В составе коктейлей

Как правильно пить ликер

В чистом виде

С пивом

С энергетиком

С колой

В лечебных целях

Для улучшения пищеварения шот с травяным ликером пьют перед едой залпом. При лечении простуды его используют в чистом виде или добавляют немного в чай (1-2 ст. л.). В первом случае достаточно выпить 20-30 мл спиртного напитка комнатной температуры.

Чем можно закусывать

К немецкому биттеру подходят холодные закуски. Но немцы привыкли употреблять его с остывшими колбасками или мясом, поскольку напиток пробуждает аппетит.

В США Jägermeister закусывают долькой апельсина, посыпанной корицей. В России используют лимон с солью.

Рецепты коктейлей для приготовления в домашних условиях

Травяной ликер хорошо сочетается с огурцом, соком цитрусовых, «Спрайтом», энергетическими напитками. Смесь с пивом получается вкусной, но человек может быстро опьянеть.

Ликер употребляют как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Cucumber

Коктейль имеет большой объем, поэтому его пьют долго через трубочку. Он отличается огуречным привкусом благодаря содержанию в составе этого овоща.

Jägermeister Fresh Orange

Oh’Deer

Colt 45

Он хорошо бодрит, но из-за быстрого опьянения с ним нужно быть осторожным.

Liquid Cocaine

Theinsidescoop

Меры предосторожности и противопоказания

Опасным считается сочетание биттера с пивом, поскольку быстро наступает опьянение. При проблемах с сердцем отказываются от коктейлей с энергетиками, чтобы не давать нагрузку на орган.

Интересные факты про «Егермейстер»

В рекламе травяного ликера участвовали знаменитые метал-группы Slayer, Metalica, Pantera. В 2006 г. Guns N’ Roses, которые любят Jägermeister, отказались давать концерт в штате Мэн из-за запрета противопожарной службы использовать алкоголь на сцене.

Источник

Егермейстер. Ликер из крови оленя.

Его вкус не случаен. Его рецепт — тайна. Его делают в единственном месте на Земле — на заводе, где соблюдают традиции абсолютного качества. Егермейстер — так называется алкогольный напиток, не попробовать который во время путешествия по Германии считается непоправимой оплошностью.
Дословно Jägermeister с немецкого означает: охотник-мастер своего дела или мастер-охотник. В прошлых веках это было придворное звание. Начальник егерей играл важную роль в организации и проведении охоты. В России, в Табели о рангах, Обер-егермейстер соответствовал чину генерала.

Откуда олень на этикетке?
Олень на этикетке связан с легендой о святом Губерте. Легенда гласит, что двадцатилетний граф Губерт Палатинский прибыл для службы к королю Бургундии Теодору. Чем он не понравился придворным интриганам, неизвестно, но именно они заставили юношу податься в бега. Укрытие нашлось у родного дяди — короля франков Пепина Херистальского.

Егермейстер. История создания.

История Егермейстера начинается в 1878 году, когда Вильхелм Маст образовал свою винодельню в своем родном городе Вольфенбюттеле, что в Нижней Саксонии. Спустя время за дело взялся его сын. Звали его Курт Маст. Славился он своим безупречным дегустаторским вкусом, кроме того он был великим экспериментатором. Курт долго искал рецепт идеального напитка, экспериментировал с множеством трав, кореньев, цветов, фруктов и листьев.

И вот, в 1934 году, после долгих трудов и исканий он открыл неповторимый вкус легендарного ликера. Этот год стал рождением ликера Егермейстер. Курт Маст посвятил свой ликер всем охотникам и их традициям. Сегодня это уже традиция. Каждая охота в Европе, заканчивается употреблением Егермейстера. Если уронить бутылку с Егермейстером на пол, то шанс разбить ее равен один к десяти. Это также является заслугой Курта, он очень долго экспериментировал с формами и со стеклом бутылки.

Истинный вкус создают мастера дистилляции.
Этап первый. Отбор трав, цветов, кореньев и фруктов.
Этап второй. Помол вышеперечисленных ингредиентов.
Этап третий. Процесс мацерации. Этот процесс занимает около нескольких недель. За это время помол периодически наполняют водой и спиртом, откачивают вытяжку и снова повторяют процесс.
Этап четвертый. Выдержка в дубовых бочках, вырубленных из древесины местного Пфальцского леса. Этот этап продолжается год. Все это время мастера отслеживают и ждут необходимого результата. Хочется отметить, что бочки, также сделаны из специальных сортов дуба.
Этап пятый. Розлив в бутылки.

Как продвигали бренд
Рекламировать ликер компания начала в 1973 году. Она убедила ФК Германии «Eintracht Braunschweig» разместить на форме игроков логотипы Егермейстера. Именно после этого напиток стал всемирно популярным.

К пиар-акции подключили и рок-звезд — Metallica, Motley Crue, Pantera, Slayer, HIM. Имидж брутального и готического биттера Егермейстер сохраняет до сих пор.

Нетривиальной оказалась и задумка буквально въехать в рынок на элитных авто. Название напитка разместили на Porsche 956 на некоторое время. Сыграло свою роль и спонсирование гонок Формулы—1, ДТМ.

Бренд рекламировался и в теннисе. Сегодня компания отказалась от спортивного спонсорства. Мотивация — алкоголь и спорт не совместимы.

Как выглядит Егермейстер
Бутылка из темного стекла, плоская, по форме напоминает флягу. Сверху на этикетке изображен олень, у которого между рогами расположен крест. Под ним красуется гордая надпись «Jägermeister», ниже — информация о крепости в 35%, емкость тары.
Стекло всегда непрозрачное, потому как напиток боится солнечных лучей. Объем бутылок — 200, 350, 500, 700 и 1000 мл.
Не бойтесь подделок — их просто нет. Кроме неповторимой рецептуры, у Егермейстера сложная бутылка, повторить ее исполнение невозможно.

Она уникальна по прочности — производитель разрабатывал тару для охотников, а там всякие неожиданности, азарт, поэтому после экспериментальных падений с разной высоты выжила квадратная толстостенная емкость, такой и осталась. На дне у нее имеются витиеватые выпуклости, а дата розлива выгравирована.

Какой на вкус?
Горько-сладкий. Нечто вроде концентрированной спиртово-травяной настойки. Компания Mast-Jägermeister AG даже бравирует, что изначально ликер создавался как средство, улучшающее пищеварение, а реализовать его собирались в аптечной сети. В принципе, его состав так и намекает о плеяде древних лекарей, старательно колдующих над универсальной жидкостью от всех болезней.

Доля истины в этом есть. Пищеварение он в любом случае улучшает — аперитив как-никак, а поднятие настроения, характерное для любого алкоголя, тоже полезно в какой-то степени. Наше незнание остальных лечебных свойств напитка не мешает ему выполнять свою работу.
Букет Егермейстера чрезвычайно сложен на самом деле. Он сочетает в себе мягкий, пряный, сложный и согревающий душу вкус с ярко выраженными нотками цитруса, бадьяна, имбиря и горьким травяным ароматом.
Но это всегда чистые, натуральные оттенки неподдельного характера.

Как же пить Егермейстер?
Залпом и по чуть-чуть. Если конкретно, то ликер употребляется шотами — небольшими порциями, но обязательно одним глотком. Ключевой момент — предварительно он сильно охлаждается, оптимальная температура составляет —18—20 градусов.

Употребление Егермейстера в коктейлях сильно уступает употреблению в чистом виде. Коктейли с Егермейстером не могут передать весь вкус этого великолепного немецкого ликера, но они имеют право существовать. Наибольшей популярностью пользуется «Ягербомб» — это когда стопка с ликером опускается в бокал с РедБуллом. Биттер также мешают с другими «коллегами», лимонадом, спрайтом, соками.

Источник

Как пить Егермейстер правильно?

Jägermeister – легендарный ликер от известного немецкого производителя. Напиток изготавливают по секретной рецептуре, на основе 56 трав, фруктов, корений и специй, собранных со всех уголков земли. Егермейстер относится к категории элитных напитков, имеет горьковатый привкус и прекрасно согревает в холодную пору. Бармены-миксологи создали множество изумительных коктейлей на основе немецкого ликера, но вначале поговорим об интереснейшей истории создания напитка.

В вечер перед Рождеством граф Губерт Палатинский охотился в бургундском лесу. Недавно он стал вдовцом, и такое занятие отвлекало его мрачных мыслей.

И тут в ветках деревьев граф увидел статного оленя, а присмотревшись, заметил у него между рогов крест, и охотник так и не выпустил стрелу. Расценивая это как знак Господа, дворянин отрекся от всего своего имущества и принял постриг в монахи.

Все свои силы он посвятил чтению молитв и создание особой целебной микстуры.

Настоящим создателем напитка был Курт Маст, наследник саксонской винодельческой компании. Воодушевившись историей монаха, он в 1934 году разработал рецепт ликера и назвал его Егермейстер.

Курт действительно имел уникальные способности, ведь никто не мог сравниться с ним в умении сочетать разные травы и коренья в напитках, которые после его стараний имели удивительный вкус.

Юный винодел, как и все мужчины, того времени был увлечен охотой, поэтому он желал, чтобы напиток пришелся кстати в лесу, согревая в холодную стужу.

Как только ликер вышел в продажу, он сразу стал излюбленным охотничьим аперитивом.

Курт вложил много усилий в разработку идеальной бутылки для ликера. В первую очередь, она была из темного стекла, чтоб защищать содержимое от солнечного света, а во-вторых – абсолютно небьющаяся и сохраняла целостность при падении.

Говорили, что творец ликера кидал бутылки об землю, пока не нашел тару, которая соответствовала его задумке. На этикетке был символично изображен олень.

Процесс создания Егермейстера длится более года, а конечный продукт проходит 383 теста на соответствие качеству.

Истинный состав ликера держится в тайне, но известно, что он настаивается на натуральных компонентах, которые отбираются с особой тщательностью. Известно лишь о таких составляющих, как можжевельник, ревень, лакрица, женьшень, анис и имбирь.

Все ингредиенты, а их около 56, тщательно измельчаются и добавляются согласно пропорциям в бочки со спиртом и водой. В течение года совершается мацерация, то есть жидкость насыщается ароматом и вкусом трав.

Стоит отметить, что 445 бочек сделаны из древесины дуба. Они находятся в погребе, где созданы специальные условия – поддерживается необходимая влажность и температура.

После мацерации будущий ликер фильтруют, переливают в новые бочки и снова настаиваю минимум шесть месяцев. По истечении времени напиток снова очищают и добавляют в него производные сахара.

Конечно же, ходят слухи о секретном компоненте Егермейстера, который и создает его уникальный вкус. Некоторые предполагают, что это оленья кровь, но руководство завода не комментирует этот факт, создавая интригу вокруг состава продукта.

По своим вкусовым качествам напиток напоминает лекарственный бальзам на травах, имеет горько-сладкое послевкусие. Ведь это неспроста. Напиток первоначально разрабатывался как аперитив, улучшающий пищеварение, даже планировалось запустить продажу через аптеки.

Пряный вкус Егермейстера идеально согревает, ведь в составе напитка присутствует корица и имбирь. Именно поэтому ликер так любят охотники или горнолыжники, которым иногда просто необходимо согреться от холода. Да и во время простуды ликер снимет озноб и облегчит состояние. Кроме того, травяной состав напитка способствует снятию похмелья.

Так как напиток относится к разряду аперитивов, улучшающих пищеварение, то его употребляют до или после трапезы. Из-за горького вкуса его также классифицируют как биттер, поэтому употребляют в охлажденном виде либо со льдом, ведь так напиток становится тягучим, обжигающим и сладковатым. Выпивают ликер одним глотком.

Егермейстер можно пить как с закуской, так и без. У немцев принято подавать биттер с обжаренными сосисками, у американцев – корицей с апельсином, у россиян – с лимончиком и солью. Главное, чтоб закуска к Егермейстеру была только холодной, подчеркивая травяные нотки ликера.

Биттер подается не только в чистом виде, но и в качестве составляющих разных коктейлей.

Классическая подача. Ice-shot

Напиток замораживают строго до минус 18 градусов и наливают в специальную охлажденную рюмку шот. В таком состоянии напиток наиболее раскрывает свой аромат, вкус ягод и трав. Выпивается одним махом.

Коктейль «Аллигатор на кислоте»

С помощью шейкера взбивается лед и ликеры Malibu, Jägermeister и Midori по 20 мл, а также 40 мл сока ананаса. Подается в бокале для коктейлей.

«Мираж»

Налейте по очереди по 15 мл ликеров мятного, потом Baileys и Cointreau, в завершение 10 мл Егермейстер. Выпивается за один глоток.

Бальзам с другими напитками

Jägermeister также можно сочетать с соком лимона или апельсина, колой, спрайтом и энергетиками. Смешиваются ингредиенты в равных пропорциях. Некоторые добавляют биттер даже в чай.

Во избежание покупки фальсификата, приобретайте напиток в специализированных магазинах. Отличить оригинальный Jägermeister от подделки можно, обратив внимание на следующие детали:

Jägermeister – это магический ликер с изысканным и благородным вкусом, который шлифовался десятилетиями. Ice-shot или экзотический коктейль – выбирать вам. Приятной дегустации!

Источник

Не будь профаном: как правильно пить Егермейстер

Немецкий ликер Jägermeister стал действительно культовым напитком и заслуга в этом не только хорошо продуманной маркетинговой компании. Свою популярность он заслужил благодаря уникальному, сбалансированному, мягкому вкусу, который присущ далеко не каждому биттеру.

Столетие назад этот ликёр употребляли не ради «поднятия настроения», а как лекарство, благотворно сказывающееся на пищеварительной системе. На деле же это обычный дижестив, улучшающий пищеварение, как и большинство других сладких напитков. В этой статье вы узнаете, как правильно пить Егермейстер, частично отдавая дань традициям, но в большой мере просто наслаждаясь поистине удивительным вкусом заграничного зелья.

Для тех, кто не в курсе. Jägermeister — это популярный немецкий ликер, выпускаемый с 1935 года. Крепость напитка — 35%. Дословно Jägermeister переводится как «старший егерь», то есть мастер над охотниками, что имеет под собой некие основания, о которых мы поговорим чуть ниже. Почему-то в странах СНГ ликер чаще называют «Егерь-мастер», что является в корень неверным, впрочем, «Егермейстер» тоже является далеким от истины — в Германии название произносят как «Ягермейстер».

Состав Егермейстера и его производство

История напитка начинается в далеком 1878 году, когда Вильгельм Маст открыл свою винодельню в городе Вольфенбюттель (Нижняя Саксония). Компания быстро разрасталась, но настоящий прорыв совершил не Вильхельм, а его сын, Курт. Именно он, профессиональный дегустатор с тонким вкусом, начал экспериментировать с экстрактами трав. В 1934 году Курт Маст создал уникальный и неповторимый рецепт травяного ликера, который он посвятил охотниками, назвав его в честь святого Губерта (по легенде именно ему в лесу привиделся олень с крестом в рогах, после чего Губерт постригся в Монахи и основал ряд католических монастырей), покровителя последних. Сегодня, кстати, почти каждая охота в Европе заканчивается распитием бутылочки Jägermeister’а.

Ликёр производится методом мацерации из 56 компонентов. Точный состав, как это часто бывает, засекречен и известен только избранным технологам Mast-Jägermeister AG. Известно, что в его состав входят различные растения, коренья и корки, включая лакрицу. В процессе мацерации измельченные компоненты по нескольку раз заливаются водно-спиртовой смесью, которая вытягивает эфирные масла. Мацерация длится несколько недель, после чего полученная смесь помещается в дубовые бочки и выдерживается около полугода. После выдержанный напиток разбавляют водой, добавляют к нему карамель, сахарный сироп и снова отправляют на полугодовую выдержку.

В производстве Егермейстера все доведено до идеала. Напиток выдерживается в 445 искусно сделанных бочках, которые находятся в городе Краутеркеллерей. Каждая из них изготовлена из уникальных пород дуба, произрастающего в лесах Пфалцервалда. Но на этом немецкий перфекционизм не заканчивается. Бутылки, в которые разливается готовый ликёр, имеют уникальную форму, которую придумал сам Курт Маст. Если уронить ее с большой высоты на дубовый пол, шанс разбить бутылку равен 1 к 10 — охота, азарт… сами понимаете.

Популяризацией Jägermeister’а занялись еще в 1970-х годах. Огромную популярность напитку принесли знаменитые рок- и металл-группы: Nightwish, HIM, Slayer, Stamina и даже легендарная Metallica. Inkubus Sukkubus даже написала песню о Jägermeister’е, назвав его «сладчайшей кровью из пант оленя», впоследствии, она стала основанием для многих безумцев утверждать, что в составе ликёра присутствует кровь оленя — разумеется, это бред, а может и тончайший рекламный ход. Сегодня производители Егеря спонсируют рок-концерты, а также автогонки, включая «Формулу-1».

Как правильно пить Егермейстер

Впрочем, охлаждать до экстремальных температур напиток не обязательно. Можно просто добавить к нему пару кубиков льда и смаковать в уютной атмосфере – мы рекомендуем именно этот способ! Ценители предпочитают пить Егермейстер комнатной температуры – так он в полной мере раскрывает свои вкусовые качества, что вполне логично (читать статью об употреблении виски, где о температуре все подробно написано). Мешать с пивом биттер не рекомендуется – непредсказуемый эффект. Также за вечер не рекомендуется выпивать более 300 г напитка, так как растительный сбор может вызвать расстройство желудка, а также жуткое похмелье за счет большого количества примесей в спирте, которые обязательно осложнят работу печени.

Коктейли с Егермейстером

Как бы то ни было, а Jägermeister отлично вписался в барную индустрию и стал превосходным компонентом для многих интересных коктейлей. В большинстве случаев это шоты, но есть и более «объемные» смешанные напитки, которые в сочетании с немецким ликёром могут порадовать даже самого придирчивого миксолога. Собственно, приводим вам несколько рецептов коктейлей с Егермейстером. Для минималистов: попробуйте разбавить настойку хорошей порцией Рэд Булла.

Бешенный пес / Mad Dog

Смешать ликеры в шейкере со льдом и перелить в стопку-шот. Пить залпом, можно смаковать из коктейльного бокала.

Потерянный / Gone

Смешать все компоненты в шейкере со льдом. Перелить через стрейнер в рокс, предварительно наполнив его льдом.

Егермонстр

Хайбол или любой высокий стакан наполнить льдом. Налить туда ликёр, сок доверху и подкрасить гранатовым сиропом.

Чёрная кровь

Ликеры взбить со льдом в шейкере и перелить через стрейнер в коктейльный бокал со льдом. Добавить газировку.

Мираж / Мirage

С помощью барной ложки в рюмке-шоте уложить компоненты слоями в следующей последовательности: ментоловый ликер, Бейлис, Куантро, Егермейстер.

Проанализировав вышеизложенные рецепты, рекомендуем вам употреблять коктейли с Егермейстером лишь в том случае, если «завтра» вам не нужно. Итак, теперь вы знаете, как пить Егермейстер правильно и сможете похвастать своими знаниями перед друзьями и знакомыми. Готовить ликёр в домашних условиях не будем, так как состав очень сложный и воссоздать оригинальный вкус вряд ли получится. Лучше вернитесь к домашней Бехеровке и еще раз поэкспериментируйте с её рецептом!

Источник

2 традиционных способа употребления Егермейстера и 8 рецептов коктейлей с ликёром

У немецкого биттера «Егермейстер» любопытная история и не менее интересная традиция употребления. Можно пить ледяным или теплым, а еще в составе коктейлей, известных далеко за пределами Германии. В сочетании с верно подобранной закуской впечатления будут еще ярче! И всё же – как пить Егермейстер правильно?

В переводе с немецкого «Егермейстер» — «старший егерь». Особый сорт ликера, настоянного на травах, производится в Германии с 1935 г. Его относят к категории биттеров, или крепких алкогольных напитков с характерным горьким вкусом. Изобретателем рецептуры является Курт Маст, сын хозяина винодельни в Вольфенбюттеле. Название дано в честь святого Губерта, покровителя охотников. А выпускает данный продукт только компания Mast-Jägermeister AG, экспортирующая свой продукт в 30 стран мира.

Состав и производство ликёра

Не известно даже точное время выдержки. Производитель держит в секрете все, что касается состава и технологии изготовления. Однако в точности удалось выяснить, что вначале из растительных компонентов методом мацерации (поочередной заливки водно-спиртовой смесью) извлекаются эфирные масла. Длится эта операция несколько недель.

Потом полученный раствор заливают в 445 бочек из дуба, выращенного в Пфалцервалде, где он томится не менее полугода. После сцеживания напитка, его сдабривают специями (шафран, имбирь, корица, гвоздика, кориандр), а также карамелью и другими подсластителями. В итоге ликер приобретает крепость в 35 %.

Обращает на себя внимание и бутылка из темного стекла. Ее форма особая, придумана самим Куртом Мастом и с той поры не менялась. Этикетку, немного изменившуюся по дизайну в 2022 г., все также украшают стихи немецкого писателя и лесничего Оскара фон Ризенталя.

Первоначально в рекламе немецкий ликер позиционировался, как средство для улучшения пищеварения. Но после сотрудничества с «Формулой-1» и спонсирования рок-фестивалей он стал намного известнее и популярнее, а еще обзавелся особыми ритуалами и рецептами коктейлей.

Как пить чистый напиток?

Без добавок Егермейстер употребляют двумя разными способами. Оба в равной степени интересны и требуют только специальной посуды – рюмочек или шотов с прямыми или гранеными стенками вместимостью не более 45 мл. 1-2 порции – отличный дижестив перед обедом или ужином.

Ледяной шот

Ведь в числе ингредиентов имеются не только травы, но и корки цитрусовых, лакрица, специи. Каждый пытается разгадать секретный состав. Если ликер нагреть до комнатной температуры, то и вкусовое восприятие изменится. Чтобы в полной мере почувствовать разницу, стоит сравнить оба варианта.

Тёплый способ

По своим лечебным свойствам Егермейстер имеет много общего с «Рижским бальзамом». Поэтому в теплом виде (комнатной температуры) его рекомендуют при простуде. А еще именно этот вариант предпочитают ценители, любящие ощущать все нюансы травяных ароматов и горечи.

Традиционный рецепт: налить 30 мл в шот и выпить залпом, после чего закусить долькой апельсина или лимона. Усилить эффект поможет стакан холодной воды через пару минут. Однако знатоки предпочитают пить маленькими глотками, смакуя горечь и травянистый вкус.

Коктейли на основе ликёра

В хорошем баре непременно имеется скромная бутылочка Егермейстера. В Европе, США, а теперь и в России в ходу довольно много рецептов коктейлей на основе этого биттера. Для приготовления большинства из них не потребуется никаких особенно редких ингредиентов, а также высокого профессионализма бармена. Опробовать интересный рецепт можно и у себя дома.

Выбирая, с чем пить Егермейстер, важно учитывать, что он отлично сочетается с большинством безалкогольных напитков: минеральной водой, цитрусовыми соками, Спрайтом, Кока-колой. Есть любители смешивать с пивом и даже Red Bull. Для полноты картины, попробуйте рецепты, которые можно продегустировать в любом немецком баре.

Кукумбер

Огурец шинкуют мелкими полосочками, а затем помещают в стакан. Вливают поочередно Спрайт и ликер. Аккуратно смешивают ложечкой, добавляя кубики льда.

Егермонстр

В высокий стакан (хайбол) засыпают колотый лед. Вливают ликер, а затем апельсиновый сок доверху. Потом окрашивают гренадином. В результате получается сладкий слабоалкогольный напиток, весьма популярный у дам.

Чёрная кровь

Коктейль готовят в шейкере. Оба ликера и лед смешивают и вливают в широкий коктейльный бокал (или для мартини), после чего доливают газировкой.

Бешеный пёс

Ликеры смешивают в равных пропорциях в шейкере с добавлением льда, а затем подают в шотах. Пьют залпом. При желании посмаковать вкус выбирают широкие коктейльные бокалы.

Потерянный

В шейкер заливают все компоненты коктейля и куски колотого льда, тщательно смешивают. Напиток подают в роксах – толстостенных низких стаканах со льдом. Сложный вкус, красивый цвет, высокий градус – попробовать «Потерянного» заманчиво, и этот опыт определенно станет запоминающимся.

Мираж

Егерьтоник

В бокал хайбол заливают ликер, кладут несколько кубиков льда, а затем доливают тоником. Традиционно коктейль украшают ломтиком апельсина или лимона, нанизанного на край бокала.

Самый простой в исполнении рецепт между тем один из самых популярных, поскольку мягкая горечь тоника чудесно дополняет и разбавляет терпкость биттера.

Сальса Егеря

В шейкере смешивают все ингредиенты, а затем заливают в бокал со льдом. Для украшения обычно используют тоненькие ломтики лайма и палочки сельдерея.

Чем закусывать травяной ликёр?

С чем пьют Егермейстер, зависит от страны. В Германии считают, что правильно закусывать крепкий ликер сытными жареными колбасками. В американских барах обычно предлагают апельсиновые или лимонные дольки, присыпанные корицей и нанизанные на шпажки. В нашей стране есть своя традиция – предлагать к этому напитку дольки лимона, посыпанные солью.

По большому счету информация о том, как пить Егермейстер, нужна, чтобы выбрать правильную к нему закуску. Одно дело, когда речь идет о дижестиве перед обедом или ужином. В этом случае он только предваряет предстоящую трапезу. В барах чистый биттер подают только в традиционном сопровождении, а гости могут выбрать на свой вкус к цитрусовым долькам или колбаскам что-то еще.

Полезные советы

При покупке напитка в магазине или баре не получить разочарование от подделки поможет представление о расценках на него. Стоимость самой маленькой расфасовки – бутылки 200 мл не может быть меньше 500 руб. Емкость в 0,7 л обойдется в 2 тыс. руб. или больше.

Оригинальный Егермейстер выпускается только в Германии. Компания Mast-Jägermeister AG не имеет производственных мощностей в других странах мира.

Заключение

Миллионная аудитория почитателей немецкого травяного ликера во всем мире с каждым годом только увеличивается. В Германии он давно входит в ТОП-20 самых известных и любимых крепких напитков. В нашей стране традиции его употребления не имеют таких глубоких корней, но все говорит о том, что он придется по вкусу многим. Возможно, именно вам удастся пополнить копилку рецептов коктейлей с Егермейстером.

Источник

Егермейстер – с чем пить и как, к каким блюдам, рецепты

Егермейстер – популярный во всем мире крепкий немецкий ликер, экспортирующийся более чем в 20 стран. Обрел известность благодаря лечебным качествам, особой культуре употребления, ароматному травяному послевкусию и мягкости.

Мировое признание получил после удачной маркетинговой компании. Рекламировался в рамках гоночных соревнований «Formula 1». Рекламные логотипы встречались на автомобилях Porsche. Сейчас употребляется практически во всем мире, и привлекает особым ритуалом пития.

Егермейстер: технология изготовления и состав

Выпускается с 1935 года. Производитель «Mast-Jägermeister AG» (Германия) разработал уникальный рецепт ликера, изначально позиционирующегося как целебное и профилактическое средство. На мировой рынок выведен в 1970 году, когда изготовитель запустил поставки в 12 стран.

Полная технология является коммерческой тайной. Профессиональные сомелье подчеркивают очень богатый состав, отмечая присутствие вкуса имбиря, гвоздики, шафрана, карамели, корицы и кориандра. Состав базируется на спирте высокого качества, чистой родниковой воде и целом комплексе трав, растущих в окрестностях Вольфенбюттеля. Состав насчитывает около 56 компонентов.

Лечебные травы, благотворно влияющие на здоровье человека, подвергаются тщательной сортировке и измельчению. Растения высушивают, заливают спиртом и водой, а затем отправляют на настаивание в дубовых бочках.

Производитель не раскрывает срок выдержки. По завершении процесса полуфабрикат проходит через систему фильтров, облагораживается специями, карамелью и подсластителями. Через 6 месяцев производится разлив по бутылям разных объемов. Тара изготавливается только из затемненного стекла для защиты от воздействия ультрафиолета.

Как пить егермейстер в чистом виде?

За один раз не рекомендуется выпивать более 250 мл биттера. В составе присутствует очень много трав, оказывающих заметное воздействие на организм. В малых количествах они действуют положительно, но, если заметно превысить рекомендуемую дозу, возможно появление проблем с работой ЖКТ, почек, печени и дегидратация организма. Не стоит забывать, что хоть это и лечебный, но алкогольный, причем достаточно крепкий дижестив.

Как пить Егермейстер с пивом?

Многие употребляют его в сочетании с пивом. При этом возникает легкий эффект опьянения, а самочувствие не ухудшается. Но, важно не преувеличивать дозу. Данный метод предполагает довольно интересную подачу:

Чем закусывать Егермейстер

Коктейли с Егермейстером

Биттер не всем нравится в чистой форме. В данной ситуации можно самостоятельно приготовить различные коктейли. Это позволяет смягчить вкус, уменьшить крепость, придать дополнительные вкусо-ароматические нотки.

Но, для ощущения полного вкуса напитка, его нужно пить в чистом виде. Используйте небольшие охлажденные шоты. Если вы больше предпочитаете слабоалкогольные напитки, можно приготовить вышеописанные коктейли.

Источник